Обеспечиваю совершенствование технологии изготовления макаронных и мучных кондитерский изделий. Рассматриваю и утверждаю изменения, вносимые в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Выполняю работу по обеспечению повышения уровня технологической подготовки персонала. Занимаюсь оптимизацией расходов сырья, материалов, улучшение качества продукции и роста производительности труда. Разрабатываю технологические инструкции в цех розлива питьевой газированной и негазированной воды

Организую и провожу практические занятия студентов на предприятии. Принимаю участие в научно-исследовательской работе кафедры. Участвую в семинарах и конференциях, проводимых кафедрой "Пищевая инженерия". Принимаю участие в разработке программ производственной и преддипломной практики. При необходимости принимаю участие в научно-исследовательских работах студентов кафедры "Пищевая инженерия ".

Разработка новых и корректировка действующих рецептур мучных кондитерских изделий (сахарного печенья, сдобного печенья, бараночных изделий). Разработка технологических инструкций, схем, карт управления технологическим процессом производства мучных кондитерских изделий. Корректировка технологических процессов и режимов производства. Контроль качества замеса теста. Контроль качества полуфабриката. Контроль соблюдения технологических процессов, оперативное выявление и устранение причины их нарушения. Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль последовательности операций при производстве бараночных изделий. По необходимости совмещала должность начальника кондитерского цеха.

Ведение технологического процесса приготовления макаронных изделий. Регулирование работы шнековых прессов, сушилок непрерывного действия. Обеспечение бесперебойной и синхронной работы машины и аппаратов линии с пульта управления. Контроль всех стадий технологического процесса. Контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства. Расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции. Прием и сдача сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.