Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была сегодня в 21:25

Женщина, 41 год, родилась 1 декабря 1984

Тюмень, не готова к переезду, готова к редким командировкам

Шеф-повар ,операционный шеф -повар, су-шеф, китчен менеджер

Специализации:
  • Менеджер/руководитель АХО
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 19 лет 5 месяцев

Апрель 2025 — по настоящее время
1 год 2 месяца
Соболев Альянс

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Технолог/ су-шеф
технолог при производстве , в помощь шеф повару китайцу , на производстве
Декабрь 2021 — по настоящее время
4 года 6 месяцев
Отпуск,Трактир Ермолаев, Репаблик
Китчен менеджер
Работа с системой iiko,занесенние остатков ревизий ,анализ ревизий,организация рабочего процесса, составление заявок, товарооборачиваемость продуктов, ведение ЧЗ, Диадок, меркурий.
Август 2024 — Апрель 2025
9 месяцев
Соболев Альянс

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Технолог
Калькулятор -технолог
Июль 2015 — Сентябрь 2019
4 года 3 месяца
ООО"ПИР" "Семейное Кафе Франсуа"
Су-шеф
Контроль отдачи готовых блюд. Участие в разработке нового меню. Составление отчётов. Обучение персонала на месте. Соблюдение правил СанПиН. Проведение ревизии
Июль 2011 — Июль 2015
4 года 1 месяц
ООО "Пантелее и К"
Су-шеф, зав. производством,Шеф повар
Разработка нового меню. Ведение отчётности. Составление заявок на продукты. Набор кадров на кухню. Расстановка кадров по цехам. Ведение журналов. Контроль качества сырья. Работа с поставщиками. Мониторинг цен на продукты. Проведения ревизии на кухне.
Июль 2009 — Май 2011
1 год 11 месяцев
ООО" Омега Групп" Грин Хаус
Повар-универсал
Приготовление блюд согласно ТТК. Отдача блюд. Соблюдения правил СанПиН. Участие в ревизии.
Октябрь 2004 — Июль 2009
4 года 10 месяцев
ООО Пантелеев и К
Су-шеф
Контроль отдачи готовых блюд. Участие в разработке нового меню. Составление отчётов. Обучение персонала на месте. Соблюдение правил СанПиН. Проведение ревизии

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность
Обучаемость
Контроль качества
Ведение документаций
Управление персоналом
Технический контроль производства
Технологии производства блюд
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Управление производственным персоналом
Инвентаризация
Разработка меню
Ведение документации
Общественное питание
Работа с поставщиками
Электронный документооборот

Обо мне

Анализ товарооборачиваемость продуктов Анализ инвестиций Знание iiko,1с Kitchen management Wellcom pro

Неоконченное высшее образование

2008
Неоконченное высшее образование
Сибирский университет потребительской кооперации, Новосибирск

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Повышение квалификации, курсы

2023
Welcompro китчен менеджмент
Welcompro
2022
Китчен менеджмент
школа СВЧ г.Питербург

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения