Приготовление современных блюд европейской кухни; — организация работы персонала; — составление технологических карт; — разработка и корректировка меню ресторана; — контроль количества и качества продуктов; — контроль подачи блюд; — разработка и внедрение авторских рецептов; — составление графиков работы персонала кухни.

Контроль за технологией приготовления пищи, Контроль за качество отдачи блюда, Контроль за хранением продуктов в холодильных камерах, а также морозильных камерах а так же закладки и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; изучение спроса потребителей и составление на его основе меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

— Приготовление современных блюд европейской кухни; — организация работы персонала; — составление технологических карт; — контроль количества и качества продуктов; — контроль подачи блюд; — составление графиков работы персонала кухни.

- Приготовление горячих блюд согласно рецептуре; - приготовление блюд японской, итальянской кухни; - оформление и отдача десертов, фруктовых ассорти (в момент отсутствия кондитера); - оказывал помощь на других участках кухни при большой загруженности ресторана, что позволяло сокращать время подачи блюд на 10—15% ; - участие в инвентаризации продуктов; - проводил уборку, мойку и дезинфицирование рабочего места

- Проведение различных мероприятий: банкетов, фуршетов и пр. ; - контроль работы поваров; - контроль соблюдения всех санитарных норм; - участие в приготовлении блюд на 300-350 человек; - ежемесячная инвентаризация продукции; - контролировал процесс приготовления блюд в соответствии их технологическим картам; - готовил наиболее сложные блюда; - занимался организацией работы подразделений: горячего и холодного цеха; - Ежедневно осуществлял контроль за сроком годности и условиями хранения продукции; - контролировал поступление товаров в согласованном количестве; - контроль своевременного корпоративного питания сотрудников Бизнес-центра.

Обучался поварскому искусству европейской кухни! - разделка и приготовление блюд из мяса, птицы и рыбы; - приготовление супов, вторых блюд , горячих закусок и теплых салатов по утверждённому меню; - работа по технологическим картам; - работа с оборудованием; - выполнение распоряжений шеф повара, - участие в инвентаризации; - составление заказа продуктов; - соблюдения рецептур и норм закладки; - поддержание санитарных норм на подразделении.