1. Ведение операций по расчету стоимости изготовляемой продукции 2. Обработка первичной документации 3. Контроль себестоимости блюд 4. Создание технологических карт. 5. Учёт сырья и реализованной продукции 6. Участие в разработке новых блюд 7. Проведение инвентаризации 8. Анализ выявление недостачи/излишек

Контроль за приходом сырья на производство и проработка в сырьевые кода СП от поставщиков и перемещений из ТЗ; Закрытие актов производства по расходной части СП; Контроль за работой марочниц; Аттестация марочниц: проведение документов по списанию СП и возврату поставщикам, контроль за плановой наценкой кулинарной продукции, проведение переоценок, заведение новых ячеек на вновь вводимый ассортимент, контроль и проведение МФП; Проведение инвентаризаций на СП; Ввод остатков в базу и закрытие инвентаризации: анализ инвентаризации, отработки по сырью от поставщиков, отработка кулинарных изделий; Проведение разделок по мясу: анализ остатков, анализ реализации вновь вводимых блюд, предоставление информации по продажам или приходу сырья по запросу производственников, выполнение и сдача стат отчета по продукции сп, проработка по пиву в ТЗ, проработка по овощам в ТЗ; Списание служебного питания

Начисление заработной платы штат составлял 1500чел, начисления отпускных,больничных, компенсации. Сдача налоговых, стат.отчётов.

Выполнение калькуляции. Определение цены на продукцию- минимальной и окончательной, ее отклонения от нормы. Работа с технологическими и калькуляционными картами (рецептами). Расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд. Списание. Товарные отчёты. Учёт хоз. Деятельности. Ежемесячное проведение и обработка итогов ревизии на складах. Составление отчетности для руководства.

Выполнение калькуляции. Определение цены на продукцию- минимальной и окончательной, ее отклонения от нормы. Работа с технологическими и калькуляционными картами (рецептами). Расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд. Списание. Товарные отчёты. Учёт хоз. Деятельности. Ежемесячное проведение и обработка итогов ревизии на складах. Составление отчетности для руководства

Полное ведение бухгалтерского учёта, ведение всех участков ьухгалтерии, кроме налоговой отчётности.

Ведение первичной документации

Учёт зданий и сооружений