Организация деятельности производства. Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование. Анализ финансовых показателей. Формирование товарной матрицы, ведение учета сырья и продукции производства. Проведение инвентаризаций. Обеспечение выпуска продукции согласно установленным планам. Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами. Руководство персоналом, контроль за соблюдением технологических процессов и производственной дисциплины. Предоставление отчетности по деятельности

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства; Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; Контроль над работой сотрудников отдела; Анализ продаж отдела производства гипермаркета; Формирование заявок на поставки продукции; Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента; Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления; Организация и участие в проведении инвентаризаций; Осуществление списания товара

Организация работы сети супермаркетов на территории Москвы, Посещение объектов с целью обучения на объектах, проведения аудита, а также контроль соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания и технологических карт, санитарного состояния состояния цехов с соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Выбор лабораторий и компаний, выполняющих обеспечение санитарных норм (смывы, дез обработка, ППК). Ведение технологической документации в программе SAP; Создание новых рецептов и расширение набора выпускаемой продукции Контроль соблюдения ассортимента Составление и своевременное представление отчетности Контроль правильного эксплуатирования оборудования и других основных средств. Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом; Подготовка объекта к проверкам надзорных органов; Стандартизация и сертификация Оптимизация текущих технологических процессов

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства; Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; Контроль над работой сотрудников отдела; Анализ продаж отдела производства гипермаркета; Формирование заявок на поставки продукции; Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента; Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления; Организация и участие в проведении инвентаризаций; Осуществление списания товара; Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства.