- Соблюдение технологических процессов - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение техники безопасности на рабочем месте - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками

Контроль ресторана и заготовочного цеха. . Разбор ревизии.Формирование закупа. Логистика доставки продуктов . Ведение документации. Разбор ревизии. Контроль кухни и поваров. участие в разработке меню с бренд шефом. участие в мероприятиях с приглашенными шефами из за рубежья

Формирование закупа. Работа с заготовочным цехом. Логистика доставки продуктов . Ведение документации. Разбор ревизии. Контроль кухни и поваров

Закуп и экспедиция продуктов для своего заведения на оптовке базарах и ТЦ . Составление собственного меню и внедрение. Оптимизация производства Максимальное снижение недостач .

Составление и внедрение меню. Набор и обучение персонала Запуск сезонного меню . Полное ведение документации связанной с кухней Работа с бухгалтером нормировщиком правка и ведение ТТК. Принятие материальных ответственностей за кухню . Проведение работы с поварами по ТБ и противопожарной безопасности. Проведение ревизии и дальнейшего разбора

Составление и отработка меню Поддержание кухни в чистоте . Введение новинок в меню по результатам анализа отзывов от гостей . Ведение документации ,калькуляции, приема продукта, списания и инвентаризаций

Составление меню. Ведение калькуляции Кадровая расстановка персонала Контроль выходящей продукции кухни

Ведение работы кухни Контроль ТТК Контроль над списаниями Документальная работа

Умение работать с коллективом

Курирование точек Фаст фуда Контроль работы линейного персонала

Составление меню. Контроль работы поваров. Ведение ТТК Закуп продукции и Сырья

Умею и люблю работать в команде