Резюме Шеф-повар

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-повар

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 11 лет 9 месяцев

Сентябрь 2021 — Апрель 2022

8 месяцев

ООО "Фуд депо"

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Организация бесперебойного выпуска готовой продукции для сети магазинов "ЖизньМарт". Разработка и внедрение новых технологий приготовления. ФОТ, графики и табеля. Инвентаризация. Работа с поставщиками.

Январь 2021 — Апрель 2021

4 месяца

сеть ресторанов "Ассорти ресторанс"

Тюмень

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд-шеф гриль пабов

Организация бесперебойного выпуска готовой продукции, отработка полуфабрикатов на фабрике кухни, отработка нового меню, обучение персонала, проведение и разбор инвентаризаций, курирование более 10 заведений.

Август 2020 — Январь 2021

6 месяцев

Суши WOK

Екатеринбург, sushi-wok.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Организация бесперебойного выпуска готовой продукции. Курирование 4 производств (фабрик). Набор и обучение персонала. Контроль соблюдения стандартов компании. Проверка торговых точек. Разработка и внедрение предложений по активному развитию компании.

Август 2019 — Август 2020

1 год 1 месяц

"Sofritas"

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

бренд-шеф, технолог, управляющий

Запуск фабрики кухни и 2 ресторанов с нуля. Организация доставки. Набор и обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Контроль качества готовой продукции. Организация бесперебойного выпуска готовой продукции. Проведение мастер-классов. Выполнение функционала технолога общественного питания, проведение инвентаризаций.

Март 2018 — Август 2019

1 год 6 месяцев

ресторан "Щавель"

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф-повар, технолог

Набор и обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Контроль качества готовой продукции. Организация бесперебойного выпуска готовой продукции. Проведение мастер-классов. Выполнение функционала технолога общественного питания, проведение инвентаризаций.

Май 2016 — Февраль 2018

1 год 10 месяцев

ресторан "Суфра"

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Июнь 2015 — Апрель 2016

11 месяцев

ресторан "Рыжий Альфред"

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Разработка и внедрение предложений по активному развитию компании. Контроль качества готовой продукции. Проведение мастер - классов.

Апрель 2013 — Февраль 2015

1 год 11 месяцев

Суши WOK

Екатеринбург, sushi-wok.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

шеф-повар, куратор

Набор и обучение персонала. Контроль соблюдения стандартов компании. Проверка торговых точек. Разработка и внедрение предложений по активному развитию компании.

Сентябрь 2012 — Февраль 2013

6 месяцев

ресторан "Барин"

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Контроль качества готовой продукции, ведение и составление графиков и табелей работы персонала, передача теоретических и практических навыков персоналу, индивидуальный подход к каждому сотруднику, укрепление командного духа, мотивация сотрудников, работа с поставщиками, работа с бухгалтерией, оперативное решение поставленных задач и разрешение конфликтных ситуаций.

Март 2010 — Март 2012

2 года 1 месяц

ресторан "Моджо"

Екатеринбург

Шеф-повар

Январь 2009 — Август 2009

8 месяцев

дом отдыха "Матрешка"

Екатеринбург

Шеф-повар

Встречи с гостями, прием заказа, составление закупочного листа, закупка продуктов питания, приготовление блюд, контроль качества хранения продуктов, контроль качества приготовления и подачи блюд, бухгалтерский учет, составление ТТК, разработка меню, организация и проведение банкетов, обучение персонала, передача теоретических и практических навыков поварам, самостоятельное изучение русской кухни.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Обаятельный, остроумный, уверен в себе. Современный, динамичный, со здоровым цинизмом, стремящийся к успеху, занимающий активную жизненную позицию, оптимист.