Осуществлял контроль отделений "бар" в трех заведениях, grill restobar "BBQ", StreetFood "Stories", coffee bar "Stories". Основные задачи: снижение себестоимостей за счет изготовления полуфабрикатов (ликеры, сиропы, настойк. и т.д.). Подбор и обучение сотрудников, разработка и внедрение нового меню, выездные мероприятия, контроль остатков, обучение барменов, администраторов и официантов. Работа по фудпейрингу с шеф поваром. Создание и внедрение чек листов. - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства Мониторинг ABC анализа, выявление не рентабельных и не котируемых позиций - замена на обновленные. Выявление потребностей у гостей, спешл меню.

Контроль и учёт остатков, оптимизация продаж, мониторинг и корректировка посредством ABC анализа, подсчёт зп сотрудников, проведение тренингов, обучение персонала, разработка и составление меню и тех.карт. Заключение договоров и контрактов с компаниями- партнерами.

Составление тех.карт напитков, контроль остатков, составление заявок, работа с поставщиками, ведение отчётности, обслуживание гостей ресторана, расчёт гостей.

Работа с документацией, разработка барной карты, обучение персонала, работа с поставщиками, кассой, обслуживание гостей

Ведение документации, заключение договоров поставок, подбор и обучение пепсонала, контроль за бесперебойной работой заведения в условиях действующих сан.норм и т.д.

Работа с документами, закуп, составление банного меню, обслуживание гостей

Соблюдение правил и норм обслуживания гостей, приготовление напитков, закусок. Знание технологических карт

Административная работа в ресторане. Организация работы персонала, помощь гостям в организации и обслуживании мероприятий, разрешение конфликтных ситуаций и их избежание

Тренер-преподаватель кроссфита, индивидуальные и групповые тренировки

Консультирование и переключение совершеннолетних курильщиков на целевые марки компании "Филип Морис"

Встреча, прием, обслуживание гостей заведения, приятная внешность, коммуникабельность, дружелюбность, ответственность. Помощник бармена (барбэк), старший официант.