Управление работой службы стюарда, осуществление руководства, наблюдения, обучения и контроля. Выполняемая работа I. Контроль за работой персонала. 1. Подготовка расписание дежурств и организация смены, чтобы обеспечить их необходимое комплектование персоналом в любое время. 2. Ведение записей о выходе на работу для составления платежных ведомостей. 3. Наем и увольнение персонала, применение дисциплинарных мер в контакте с отделом кадров. 4. Проведение обучения методами наблюдения и поправок в процессе работы и по запланированной программе обучения «обучай обучающего». 5. Следила, чтобы сотрудники соблюдали чистоту и носили форменную одежду. II. Чистота и правила гигиены. 1. Изучение требования местных медицинских властей в плане соблюдения норм санитарии и гигиены. 2. Обеспечение поддержание местных и гостиничных стандартов чистоты, санитарии . 3. Контроль за вывозом мусора. III. Управление материалами. 1. Следила, чтобы необходимый рабочий инвентарь имелся в наличии и был в хорошем состоянии. 2. Делала заявки на рабочий инвентарь и материалы для уборки. 3. Держала под контролем выход из строя рабочего инвентаря и материалов для уборки. 4. Поддерживала тесный контакт с шеф-поваром относительно потребностей в рабочем инвентаре. IV. Область управления. 1. Вела журнал, в котором регистрировала случаи поломки инвентаря, использования материалов для уборки и другие относящиеся к делу детали. 2. Делала заявки на ремонт и техническое обслуживание. 3. Придерживалась установленных бюджетом затрат в работе отдела. 4. Изучала правила противопожарной безопасности и техники безопасности гостиницы, а также умею обращаться с противопожарным оборудованием. 5. Посещала совещания по предписанию. 6. Знаю требования к управлению кадрами. 7. Проводила инвентаризацию, как предусмотрено. Осуществляет контроль работы персонала службы стюарда.

Прием и отпуск товаров.Работа на кассовом аппарате.Ведение документации . Контроль за качеством обслуживания клиентов.

Отпуск,прием товаров.Отслеживание качества товаров.Работа с поставщиками.

1. Координация, контроль и помощь в подготовке и обслуживании встреч, общественных мероприятий, проводимых в банкетных залах или в других отведенных для этого помещениях. 2. Тесный контакт с организатором банкетного мероприятия в целях обеспечения выполнения их требований, а также с кухней, чтобы обеспечить соответствующее приготовление блюд (сервировку), соблюсти нормирование времени. 3. Определение готовности зала к приему гостей. 4. Четкое внимание, чтобы банкетные залы и другие помещения, используемые для банкетов, после их проведения оставались в чистоте и порядке. 5. Наем, распределение и контроль деятельность временных работников. 6. Осуществление обучения,инструктаж . 7.Контроль, чтобы имущество банкетного зала, а также клиентов хранилось надлежащим и надежным образом. 8. Контроль, чтобы сотрудники носили форменную одежду, имели чистый и опрятный вид. 9. Своевременный прием мер по жалобам гостей в случае некомпетентности незамедлительно передает их заведующему отдела проведения банкетов. 10. Следила, чтобы рабочие материалы и оборудование правильно использовались и находились в хорошем состоянии. 11. Делала заявки на ремонт и профилактику помещений и оборудования для проведения банкетов. 12. Подготавливала счета к оплате за обслуживание гостей, следя за правильностью и точностью их оформления. По указанию руководства вела их учет для осуществления проверки. Осуществляла контроль над официантами, подсобными рабочими, персоналом бара, обслуживающим персоналом.

прием оплаты,.ведение документации,отчетности.