Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяСейчас на сайте
Мужчина, 27 лет, родился 29 марта 1999
Астана, готов к переезду, готов к командировкам
Бар-менеджер
800 000 ₸ на руки
Специализации:
- Другое
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 9 лет 4 месяца
Февраль 2022 — по настоящее время
4 года 4 месяца
The chef group (Kuzina, Zina, Nonna, Boho)
Бар менеджер
- Полное управление работой бара в нескольких проектах сети
- Организация и контроль закупа: ингредиенты, напитки, расходные материалы
- Работа с поставщиками: заказы, контроль сроков и качества
- Проведение регулярных ревизий, анализ расхождений, корректировка учёта
- Контроль качества продукции, заготовок, льда, сиропов
- Контроль качества отдачи напитков (вкус, подача, температура, внешний вид)
- Подбор, адаптация и обучение барменов
- Проведение стажировок, контроль стандартов и дисциплины
- Поддержание и обновление рецептур и технологических карт
- Улучшение процессов для повышения скорости и стабильности сервиса
Июль 2022 — Июль 2023
1 год 1 месяц
The Chef Group (Rubai)
Старший бармен
- Контроль качества работы смены
- Участие в ревизиях и закупе
- Обучение барменов стандартам сети
- Обеспечение стабильной работы бара в часы пиковых нагрузок
Февраль 2022 — Июль 2022
6 месяцев
The Chef Group (Maguro)
Бармен
- Приготовление напитков по стандартам заведения
- Участие в инвентаризации и контроле качества
- Работа с заготовками и отдачей
Январь 2022 — Февраль 2022
2 месяца
BHB Club Nur-Sultan
Бармен
- Обслуживание гостей
- Участие в закупе
- Работа на результат и гостевой сервис
Сентябрь 2021 — Январь 2022
5 месяцев
Shashlikoff
Старший бармен
- Организация работы бара
- Составление графиков
- Инвентаризация и контроль остатков
- Контроль качества отдачи
Декабрь 2018 — Август 2020
1 год 9 месяцев
Gravity lounge bar
Кальянщик
Забивать кальяны, продувка кальяна. Писать закуп табаков.
Декабрь 2016 — Декабрь 2018
2 года 1 месяц
Чайхана Кувшин
Бармен
Заготовки, отдача заказов,ревизия
Апрель 2015 — Январь 2016
10 месяцев
Сто
Помощник электромеханика
Помогать мастеру, проводить диагностику авто
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Бар-менеджер с 9-летним опытом в ресторанной индустрии, включая 4+ года управления барами в сетевых проектах. Прошёл путь от бармена до руководителя, глубоко понимаю операционные процессы, стандарты сервиса и экономику бара.
Специализация — управление персоналом, закуп и склад, контроль качества, стандартизация процессов, запуск и оптимизация работы бара. Умею работать как в динамичном, так и в премиальном сегменте.
Среднее специальное образование
2019
Среднее специальное образование
Колледж транспорта
Электромеханик
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
