Контроль персонала, контроль закупа, составления графика персонала, обучение персонала, создание барного меню под руководством бренд шефа по бару франшизы

Контроль персонала, контроль закупа, составления графика персонала, обучение персонала, переговоры с поставщиками, составление барного меню

Контроль персонала, контроль закупа, составления графика персонала, обучение персонала, создание барного меню

Составление супер креативного барного меню Контроль качества Договор с поставщиками Обучение и набор персонала

1. Операционное управление: организация рассадки гостей, оптимизация использования столов и пространства; составление графиков работы персонала зала; контроль соблюдения стандартов обслуживания и санитарно‑гигиенических норм; обеспечение чистоты и порядка в зале; управление запасами расходных материалов (салфетки, приборы, скатерти и т. п.), своевременное пополнение; анализ и оптимизация рабочих процессов обслуживания; оперативное решение возникающих проблем (технические неполадки, сбои в обслуживании и др.). 2. Управление персоналом: участие в подборе сотрудников зала (официантов, хостес, барменов); проведение инструктажей и тренингов по стандартам обслуживания; распределение обязанностей между сотрудниками и контроль их исполнения; мотивация персонала, создание благоприятной рабочей атмосферы; разрешение конфликтных ситуаций в команде; оценка работы сотрудников, предоставление обратной связи, разработка планов развития. 3. Взаимодействие с гостями: приветствие посетителей, консультация по меню и акциям; помощь в рассадке; приём заказов, помощь в выборе блюд и напитков; оперативное урегулирование жалоб и конфликтных ситуаций; сбор отзывов о качестве обслуживания и блюд, анализ обратной связи; обеспечение комфортной атмосферы в зале, внимание к индивидуальным потребностям гостей. 4. Административные функции: ведение отчётной документации по работе зала; заполнение кассовой документации (при необходимости); координация работы зала с кухней, баром, складом и другими подразделениями; контроль соблюдения правил техники безопасности и санитарных норм; участие в подготовке зала к мероприятиям (банкетам, праздникам). 5. Контроль качества и стандартов: мониторинг выполнения стандартов сервиса всеми сотрудниками зала; проверка готовности зала к открытию и корректности закрытия; контроль внешнего вида персонала и соблюдения дресс‑кода; отслеживание сроков и качества подачи блюд и напитков. 6. Организационные задачи: подготовка зала к тематическим мероприятиям, праздникам; организация работы при проведении банкетов и специальных событий; взаимодействие с поставщиками оборудования и расходных материалов для зала; участие в инвентаризациях и учёте имущества зала.

Высокая культура общения с клиентами; Работа в системе R-Keeper; Знание ассортимента бара; Владение техникой приготовления коктейлей; Навыки приготовления высококачественного кофе; Ведение кассовой документации, снятие кассы; Опыт проведения инвентаризаций;

1. Операционное управление: организация рассадки гостей, оптимизация использования столов и пространства; составление графиков работы персонала зала; контроль соблюдения стандартов обслуживания и санитарно‑гигиенических норм; обеспечение чистоты и порядка в зале; управление запасами расходных материалов (салфетки, приборы, скатерти и т. п.), своевременное пополнение; анализ и оптимизация рабочих процессов обслуживания; оперативное решение возникающих проблем (технические неполадки, сбои в обслуживании и др.). 2. Управление персоналом: участие в подборе сотрудников зала (официантов, хостес, барменов); проведение инструктажей и тренингов по стандартам обслуживания; распределение обязанностей между сотрудниками и контроль их исполнения; мотивация персонала, создание благоприятной рабочей атмосферы; разрешение конфликтных ситуаций в команде; оценка работы сотрудников, предоставление обратной связи, разработка планов развития. 3. Взаимодействие с гостями: приветствие посетителей, консультация по меню и акциям; помощь в рассадке; приём заказов, помощь в выборе блюд и напитков; оперативное урегулирование жалоб и конфликтных ситуаций; сбор отзывов о качестве обслуживания и блюд, анализ обратной связи; обеспечение комфортной атмосферы в зале, внимание к индивидуальным потребностям гостей. 4. Административные функции: ведение отчётной документации по работе зала; заполнение кассовой документации (при необходимости); координация работы зала с кухней, баром, складом и другими подразделениями; контроль соблюдения правил техники безопасности и санитарных норм; участие в подготовке зала к мероприятиям (банкетам, праздникам). 5. Контроль качества и стандартов: мониторинг выполнения стандартов сервиса всеми сотрудниками зала; проверка готовности зала к открытию и корректности закрытия; контроль внешнего вида персонала и соблюдения дресс‑кода; отслеживание сроков и качества подачи блюд и напитков. 6. Организационные задачи: подготовка зала к тематическим мероприятиям, праздникам; организация работы при проведении банкетов и специальных событий; взаимодействие с поставщиками оборудования и расходных материалов для зала; участие в инвентаризациях и учёте имущества зала.

Высокая культура общения с клиентами; Работа в системе R-Keeper; Знание ассортимента бара; Владение техникой приготовления коктейлей; Навыки приготовления высококачественного кофе; Ведение кассовой документации, снятие кассы; Опыт проведения инвентаризаций;

Составление барного меню Поиск поставщиков Контроль за качестом и сервисом Набор и обучение персонала

Высокая культура общения с клиентами; Работа в системе R-Keeper; Знание ассортимента бара; Владение техникой приготовления коктейлей; Навыки приготовления высококачественного кофе; Ведение кассовой документации, снятие кассы; Опыт проведения инвентаризаций;

Высокая культура общения с клиентами; Работа в системе R-Keeper; Знание ассортимента бара; Владение техникой приготовления коктейлей; Навыки приготовления высококачественного кофе; Ведение кассовой документации, снятие кассы; Опыт проведения инвентаризаций;

Высокая культура общения с клиентами; Работа в системе R-Keeper; Знание ассортимента бара; Владение техникой приготовления коктейлей; Навыки приготовления высококачественного кофе; Ведение кассовой документации, снятие кассы; Опыт проведения инвентаризаций;