Расстановка и налаживание линии, усовершенствование линии, процесс приготовления теста для макарон

Варка мороженого, приготовления масла с добавками

Поиск новых клиентов, формирование коммерческих предложений.

Проработка новых блюд, расчет количества выпечки в час на человека, улучшение технологического процесса.

Приготовление, супов, вторых горячих блюд

Повар-универсал 5 разряда. Готовить блюда из припущенной, отварной или тушеной рыбы с разными видами соусов, блюда из жареного и тушеного мяса натурального с разными гарнирами, блюда из сельскохозяйственной птицы. фаршированной картофелем или яблоками. Готовить блюда и кулинарные изделия, которые требуют сложной кулинарной обработки. Готовить заливное из мясных продуктов, заливную рыбу, заливное рыбное и мясное заливное, супы на прозрачных бульонах из мяса и рыбы, пернатой дичи и сельскохозяйственной птицы. Готовить натуральные, паровые и фаршированные омлеты, каши, заправки, соусы, изделия из слоеного и песочного теста: крутоны, волованы и тарталетки. Соблюдать условия и сроки хранения, транспортировки и реализации продукции. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда. Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников организации. Составлять меню, заявки на продукты и полуфабрикаты. Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции. Не проводить встреч и переговоров, не давать интервью, которые касаются деятельности Работодателя без предварительного разрешения Руководства организации. Не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества биологического и химического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. Не разглашать сведения, являющиеся коммерческой тайной организации. Вести учет и составлять товарные отчеты.

Готовить блюда из припущенной, отварной или тушеной рыбы с разными видами соусов, блюда из жареного и тушеного мяса натурального с разными гарнирами, блюда из сельскохозяйственной птицы. Соблюдать условия и сроки хранения, транспортировки и реализации продукции. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации. Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда. Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников организации.

Приготовление салатов, супов, вторых горячих блюд.