Управление рестораном; • Решение всех организационных вопросов; • Планирование бюджета, контроль за выполнением всех статей доходов и расходов; • Выполнение установленных плановых показателей в Компании; • Привлечение и удержание Гостей; • Соблюдение корпоративных стандартов; • Ежемесячная защита отчета о прибылях и убытках.

Разработка концепции рестопарка. Проект дизайн ресторана. Контроль и сопровождение проекта до полного запуска. Разработка и внедрение технологии и калькуляции блюд и напитков. Составление меню. Подбор и обучение всего персонала по всем подразделениям и финансовым в том числе. На данный момент веду контроль двух ресторанов при парке.

Участвую в разработке концепции и запуске заведения. Разработка меню и барной карты. Отвечаю за подбор и найм всего персонала. Опыт руководства свыше 100 человек. Соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Составляю финансовую отчётность и контроль бухгалтерии и калькуляции блюд а также их разработка. Продвижение, маркетинг. Поиск и подбор поставщиков качественных и недорогих продуктов. Координация всего оперативного процесса. Это немногое из перечисленного что входит в обязанности но самое главное приносит удовольствие и гордость в создании хорошей команды. Только от хорошей команды зависит успех любого дела.

Ведение и комплектация всего комплекса до открытия. Открытие комплекса с одновременной посадкой до 1000 человек. Дизайн проект и внедрение. Поиск и укомплектовка кухни и зала. Покупка посуды и мебели в Китае город Гуанчжоу. Полный запуск комплекса в 2017 году 17 ноября. Уход по причине не выполнение условий оплаты плюс процента заранее оговорённые.

Составление меню бара. Штатное расписание бара. Приём и обучение барменов. Ведение калькуляции и составление коктейлей. Ведение внутренних тренингов с персоналом заведения. Контроль и обучение администрации бара. Параллельно открытие и дальнейшее ведение и учёта Friendly Karaoke.

Ведение административного контроля и учёта. Встреча и размещение гостей. Ведение кассовых операций и отчётности. Штатное расписание. Составление меню. Ведение калькуляции. Обучающие тренинги.

Работа в баре. Ведение кассовых операций и отчётности. Администратор стажёр и дальнейшая работа в качестве администратора. Приём банкетов. Сервис тренинги. Штатное расписание. Ведение бухгалтерского учёта. Калькуляции.

Приём и пополнение барной продукции. Составление барной карты. Расчёт и заполнение счетов. Ведение кассовых операций.

Обслуживание гостей. Приём заказов без блокнота. Знание меню наизусть. Заполнение счетов и расчёт гостей.Работа в баре и стажировка.

Заготовки полуфабрикатов