Организация и контроль работы персонала (официанты, бармены, повара, администраторы, музыканты и др.). Подбор, обучение и мотивация сотрудников, проведение инструктажей и тренингов. Составление графиков работы, распределение обязанностей. Контроль качества обслуживания гостей, работа с жалобами и предложениями. Управление закупками, взаимодействие с поставщиками, контроль товарных остатков. Ведение документации и отчетности (кассовая дисциплина, инвентаризация, финансовая отчетность) Оптимизация расходов и увеличение доходности заведения. Соблюдение стандартов сервиса, санитарных норм и техники безопасности. Взаимодействие с собственником/руководством, предоставление отчетов о деятельности заведения. - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Разработка и реализация стратегии развития точки продаж - Мониторинг и анализ рыночной конкуренции и потребительского спроса точек продаж - Предоставление отчетности руководству - Информирование руководства об имеющихся недостатках в обслуживании - Карьерное консультирование - Коммуникация с членами экипажа - Контроль соблюдения регламентов и положений - Разработка системы показателей эффективности продаж - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов

Полный цикл работы заведения формата «караоке».

-осуществление бесперебойной работы ресторана; — контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал); — составления графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени; — организация и проведение банкетных мероприятий; — подбор и обучение персонала, проведение тренингов; — проведение инвентаризации; — работа в зале; — прием заказов;

-встреча посетителей -поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале -управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса) -работа с документацией, отчеты, инвентаризации; -разрешение конфликтных ситуаций -организация и проведение банкетов -ведение и учет кассы

-открытие/закрытие клуба -подготовка клуба к работе -консультирование и прием заказов на торжества -решение конфликтных ситуаций в заведении -организация эффективной и бесперебойной работы заведения -обеспечение условий для качественного обслуживания гостей -контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы персонала -выполнение отдельных служебных заданий непосредственного начальника -решение административно-хозяйственных вопросов -соблюдение чистоты на протяжении смены (зал, посуда, внешний вид официанта/бармена, чистота рабочих мест) -составление графика работы персонала