Выполнение персоналом бара стандартов сервиса, обслуживания гостей. Обучение персонала стандартам обслуживания и техникам повышения продаж. Соблюдение регламентов работы бара. Мониторинг остатков барной продукции, стоповых позиций, продажи фокусных блюд Работа за баром согласно штатному расписанию. Контроль работы команды бара, обучение, ротация. Разработка системы обучения, обучающих материалов. Аудит экономической деятельности, актуализация системы предотвращения злоупотреблений. Совместная работа с бухгалтерией по расчету и оптимизации себестоимости. Контроль актуальности ТТК. Контроль разбора инвентаризаций. Еженедельная и ежемесячная отчетность. Формирование и контроль заявок на продукцию бара и инвентаря.

Работа за контактной барной стойкой в ночном клубе, премиум сегмента.

Выполнение персоналом бара стандартов сервиса, обслуживания гостей Обучение персонала стандартам обслуживания и техникам повышения продаж Соблюдение регламентов работы бара Мониторинг остатков барной продукции, стоповых позиций, продажи фокусных блюд Работа за баром согласно штатному расписанию Отчетность по итогу смены в соответствии со стандартами сети, взаимодействие с региональными отделами Контроль работы команды бара, обучение, ротация Разработка системы обучения, обучающих материалов Аудит экономической деятельности, актуализация системы предотвращения злоупотреблений Совместная работа с бухгалтерией по расчету и оптимизации себестоимости Контроль актуальности ТТК Контроль разбора инвентаризаций Еженедельная и ежемесячная отчетность Формирование и контроль заявок на продукцию бара и инвентаря

Обеспечение заведения квалифицированными сотрудниками барного подразделения (полный цикл от собеседования до ввода в должность; контроль за соблюдением стандартов сервиса, тех. карт и правил заведения через смены контроля, чек-листы, видеокамеры, аттестации, собрания и другие инструменты) Управление товарными запасами, участие в проведении инвентаризации по бару, взаимодействие с поставщиками и контрагентами Обеспечение заведения бесперебойной деятельностью барного подразделения (персонал, рабочее пространство, оборудование/сырьё/инвентарь) Общение с гостями заведения: сбор обратной связи, проявление лояльности к гостям, выявление потребностей гостей с дальнейшим применением в работе Достижение плановых показателей и целей Своевременное предоставление отчётности согласно принятым регламентам компании Участие в жизни коллектива: мероприятия, проработки, дегустации, тренинги, генеральные уборки и другое

Обеспечение заведения квалифицированными сотрудниками барного подразделения (полный цикл от собеседования до ввода в должность; контроль за соблюдением стандартов сервиса, тех. карт и правил заведения через смены контроля, чек-листы, видеокамеры, аттестации, собрания и другие инструменты) В подчинении находилось 8 человек По результатам работы, было создано а нуля 2 барные и 1 винная карта. Управление товарными запасами, участие в проведении инвентаризации по бару, взаимодействие с поставщиками и контрагентами Обеспечение заведения бесперебойной деятельностью барного подразделения (персонал, рабочее пространство, оборудование/сырьё/инвентарь) Общение с гостями заведения: сбор обратной связи, проявление лояльности к гостям, выявление потребностей гостей с дальнейшим применением в работе Своевременное предоставление отчётности согласно принятым регламентам компании Участие в жизни коллектива: мероприятия, проработки, дегустации, тренинги, генеральные уборки и другое

Формирование и приём заявок, организация работы за баром, участие в формировании коктейльной карты и сезонных преложений, контроль качества и отдача заказов, работа за контактной барной стойкой, расчёт гостей Поиск и работа с локальным продуктом Проведение тренингов

Работа в премиальном Баре города Краснодара С большими потоком, упором в коктейльную карту Формирование и приём заявок,отдача заказов, общение с гостем за контактной Барной стойкой и расчёт

Работа по стандартам компании, строго по специальности. За самым дорогим и лучшим оборудованием в городе, в заведении с большим трафиком

Работа за баром, настройка 5 видов эспрессо, кассовая дисциплина Углубленное изучение вина и кофе , его производства и происхождения

Работа с кассовым оборудованием и документацией; Работа на рожковой эспрессо машине Simonelli, приготовление безалкогольных и алкогольных напитков; общение и обслуживание гостей; контроль склада, обучение стажеров, заказ продукции