1. Стратегическое управление: • Разработка и реализация общей стратегии компании. • Определение приоритетов и долгосрочных целей. 2. Финансовое управление: • Контроль над финансовыми потоками, бюджетами и ресурсами компании. • Утверждение финансовых планов, анализ доходов и расходов. • Принятие решений о крупных инвестициях и привлечении финансирования. 3. Операционное управление: • Организация эффективной работы всех подразделений компании. • Контроль за выполнением планов и достижением поставленных целей. • Оптимизация бизнес-процессов и управление изменениями. 4. Управление персоналом: • Руководство топ-менеджментом и назначение ключевых сотрудников. • Создание корпоративной культуры, управление мотивацией и развитием персонала. • Разрешение конфликтных ситуаций на высшем уровне. 5. Взаимодействие с внешней средой: • Представление интересов компании перед акционерами, инвесторами и партнёрами. • Ведение переговоров с крупными клиентами, поставщиками и партнёрами. • Участие в отраслевых мероприятиях и установление связей с общественностью. 6. Юридическая и регуляторная ответственность: • Обеспечение соблюдения законодательства и нормативных требований. • Контроль за исполнением договорных обязательств. • Участие в решении юридических споров или рисков. 7. Анализ и контроль: • Оценка текущей ситуации на рынке и внутри компании. • Мониторинг ключевых показателей эффективности (KPI). • Принятие оперативных решений на основе анализа данных. 8. Обеспечение устойчивости бизнеса: • Оценка и управление рисками. • Контроль за внедрением инноваций. • Разработка планов по кризисному управлению.

Решение всех операционных вопросов. Работа в Битрикс24, настройка и внедрение бизнес-процессов. Разработка стратегии с последующей реализацией. Расчет финансовой модели прогнозов, экономической эффективности бизнес - моделей. Управление продажами, маркетингом, открытием и развитием сети. Финансовый контроль, управленческий учет, ведение операционной деятельности. Активное управление персоналом, формирование команды (графики, адаптация, оценка персонала). Создание стратегии масштабирования бизнеса совместно с руководителем. Организацию работы команды, постановка и контроль задач. Контроль товарооборота и остатков. Повышение операционной эффективности бизнеса: снижение издержек, повышение производительности труда, оптимизация бизнес-процессов, повышение качества услуг. Осуществление оперативного планирования прибыли ресторана. Управленческая отчетность и консолидированная отчетность Ключевые показатели и метрики: продажи, себестоимость, ФОТ, анализ складов, маркетинговые затраты Системный анализ: контроль исполнения бюджета, оперативное реагирование, эффективность и окупаемость. Стандарты качества. Организация Системы контроля качества. Штатное расписание, ФОТ, рабочие графики по должностям Договор о материальной ответственности Эффективная структура должностных инструкций. Стандарты рабочих процедур: «Стандарты обслуживания, пособие официанта»

-Участие в открытии ресторана. -Управление деятельностью ресторана. -Соблюдение стандартов ресторана. -Контроль качества и сервиса. -Управление персоналом (набор, отбор, обучение). -Контроль P&L. Контроль Food Cost & Labor Cost.

- Открытие и управление сетью из 3 ресторанов. Подчинение владельцам компании и ежемесячная отчетность. - Разработка структуры управления, описание бизнес-процессов, внутренних положений и системы взаимодействия всех подразделений. Составление иерархии, разделение обязанностей, описание функционала сотрудников, подбор персонала. - Оптимизация затрат компании, бюджетирование, бизнес-планирование. - Разработка и внедрение стандартов сети. Организация обучения сотрудников, введение системы проверок «тайный гость». Участие в разработке бренд-бука.. - Участие в создании франшизы - Создание и ввод в эксплуатацию фабрики кухни с целью достижения единого качества продуктов, оптимизации технологических процессов и снижения себестоимости, а также оптимизации площадей, выделяемых под кухни в новых проектах и сокращение рабочих единиц в ресторанах. - Непосредственное управление операционной и финансовой деятельностью, маркетингом, развитием компании и HR. - Развитие: Выбор и согласование локаций новых ресторанов. Подбор помещений, участие в разработке планировки новых ресторанов. Контроль за строительством новых ресторанов. Открытие новых ресторанов сети в установленные сроки, согласно утвержденного бюджета.Переговоры с собственниками помещений, в тч по изменению условий аренды. - Юридическое сопровождение ресторанов (разрешительная документация) - Операционная деятельность: ежемесячный контроль показателей работы ресторанов, детальный анализ проблемных зон. Операционный аудит ресторанов, соблюдение норм себестоимости и товарных запасов ресторанов. контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества кухни, внедрение стандартов сервиса, внедрение стандартных процессов и регламента отчетов, стандартизация технологических процессов во всех ресторанах. Контроль качества используемых в ресторанах продуктов и материалов, утверждение альтернативных продуктов от новых поставщиков. - Управление локальным маркетингом: Разработка, внедрение и контроль исполнения ежемесячного маркетингового плана для каждого ресторана. - Определение маркетинговой, ассортиментной и ценовой стратегии сети, продвижение бренда. - Управление продажами в ресторанах, обновления меню, ввод сезонных меню, акций и специальных предложений. - Определение ассортимента, выбор основных поставщиков, ведение переговоров, формирование годовых маркетинговых бюджетов сети. - Постановка системы бюджетирования, оптимизация финансовых показателей объектов, ценообразование. Стратегическое планирование, составление годового бюджета, контроль за его исполнением, анализ полученных данных. - Прием, увольнение, перемещение ключевых сотрудников. Контроль эффективности планирования рабочего времени. Обеспечение эффективной работы команды путём обучения, развития и мотивации сотрудников. - Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами.

-Контроль и работа ресторана, контроль качества продукта, работа с персоналом и гостями ресторана. -Ведение документации. -Обучение и развитие персонала. Проведение собеседований разработка мотивационых программ, работа с документами, приказы, табеля рабочего времени, графики отпусков, заполнение трудовых договоров и т.п. входящая и исходящая корреспонденция, канцелярских принадлежностей, печатной продукции, расходных материалов); прием и обработка звонков; исполнение распоряжений и поручений руководства;

-Прием, регистрация, переадресация и хранение документов -Прием и переадресация телефонных звонков, прием и отправка факсимильных сообщений и сообщений по электронной почте -Организация телефонных переговоров Генерального директора со структурными подразделениями, с дочерними и сторонними организациями -Прием посетителей -Бронирование и выписка авиа-ж/д билетов -Перевод договоров, деловой переписки Оформление приказов -Ведение учета кадрового состава, табельный учет, составление и выполнение графиков отпусков.