Планирование, координация и контроль за всеми этапами производства (горячий холодный пекарня цех ПФ). распределение заданий между поварами. соблюдение норм СанПиН, ТТК и ТК. контроль за качеством выпускаемой продукции, её весом, вкусом оформлением. Проведение дегустаций ,разработка новых рецептур

принятие товара,распределение товара по торговым точкам

Контроль качества и выход готовой продукции,закуп и приемка продуктов от поставщиков,контроль хронения и выдачи продуктов,контроль соблюдения калькуляций и выхода готового блюда

Закуп продуктов,контроль качества готовой продукции,поиск новых точек сбыта.контроль хранения продуктов.принятие товара от поставщиков,отпуск готовой продукции по точкам сбыта

Встреча гостей.контроль качества обслуживания,

Составление планов,проведение часов профессионального обучения,