Работа с гостями - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Поддержание чистоты на рабочем месте - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Организация питания - Проведение инструктажей по охране труда и технике безопасности для сотрудников - Управление клиентской службой: администраторами, специалистами по работе с клиентами, хозяйственным персоналом - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Ведение клиентской базы - Прием и обработка входящих звонков, писем и запросов, осуществление исходящих звонков - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Выявление потребности клиента в продукции и услугах компании - Прием заявок на заказ, формирование заказов - Поддержание чистоты в помещениях - Контроль исполнения поручений руководителя

Операционная деятельность, управление персоналом, поддержание высокого уровня сервиса, решение административных вопросов, взаимодействие с гостями и контроль финансовых операций. Управление персоналом. Подбор, обучение и мотивация персонала. Составление графиков работы и контроль за их соблюдением. Разрешение конфликтных ситуаций в коллективе. Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания. Обслуживание гостей. Встреча и размещение гостей, управление очередью и бронированием. Консультирование по меню и предложениям ресторана. Управление жалобами и предложениями клиентов. Поддержание приятной атмосферы в зале. Контроль операционной деятельности. Обеспечение готовности ресторана к открытию. Контроль за чистотой и порядком в зале и на кухне. Контроль работы оборудования и соблюдения санитарных норм. Взаимодействие с поставщиками и контроль за наличием необходимых продуктов и материалов. Финансовый контроль. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины. Составление отчетов о продажах и контроль за доходами и расходами. Взаимодействие с бухгалтерией по финансовым вопросам. Организация мероприятий. Прием и обработка заказов на проведение банкетов и других мероприятий. Составление меню и предварительных предложений для банкетов. Контроль за подготовкой зала и координация работы персонала. Проведение инвентаризации. Обеспечение безопасности в ресторане. Участие в маркетинговых мероприятиях и акциях.

Управление рестораном, сменой. регулярные проверки технического состояния ресторана; разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли; координация финансовой деятельности формирование ценовой политики; планирование закупок, работа с поставщиками; контроль резервов на складе, инвентаризация; контроль над технологическими процессами приготовления блюд; учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами; подбор и обучение, а также увольнение сотрудников; определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения; контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; контроль обслуживания всех гостей разрешение конфликтных ситуаций; общение с представителями проверяющих инстанций; ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).

общее управление рестораном регулярные проверки технического состояния ресторана; разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли; координация финансовой деятельности формирование ценовой политики; планирование закупок, работа с поставщиками; контроль резервов на складе, инвентаризация; контроль над технологическими процессами приготовления блюд; учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами; подбор и обучение, а также увольнение сотрудников; определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения; контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; контроль обслуживания всех гостей разрешение конфликтных ситуаций; общение с представителями проверяющих инстанций; ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).

Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Операционное управление службой доставки Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана. Обеспечивал реализации утвержденных маркетинговых программ,также подготовка и реализация планов локального маркетинга; Управление с коллективом. Работа с документациями. Работа с гос.органами. Бесперебойная работа ресторана.

Обеспечения соблюдения стандартов, инструкций, политик, техники безопасности и законодательства РК в ресторанах, достижение целевых значений по внутренним проверкам операционной деятельности; Обеспечивал исполнения всех задач операционного отдела в части открытия новых ресторанов;Достигал целевых значений по текучести кадров в ресторанах;Повышал квалификации и эффективности работы сотрудников ресторанов, формирование кадрового резерва по менеджерскому составу, директорам ресторанов; Обеспечивал реализации утвержденных маркетинговых программ,также подготовка и реализация планов локального маркетинга;Взаимодействовал с проверяющими органами, минимизация претензий со стороны государственных и местных органов власти;Обеспечивал соблюдения норм документооборота в ресторанах,также подготовка и своевременное предоставление отчетности о работе ресторанов.

Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). Операционное управление службой доставки Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана. Отчетность деятельности предприятия в целом. ДОСТИЖЕНИЯ: -Достиг постоянного роста продаж на протяжении всего рабочего периода, - Создание большой команды грамотных сотрудников и обученных барному делу и правилам продаж кассиров. - Карьерный рост.Повышение из менеджера в заместителя управляющего, далее до должности управляющего. Пройдено обучение в Россий, и получены сертификаты и дипломы, на должности менеджера,и управляющего.

Работа с кассой Работа с гостями ресторана Работа с кассой, pos терминал. Закрытие кассы.

сервировка столов; своевременная замена скатертей, салфеток и столовых приборов при загрязнении; прием заказов от посетителей заведения, помощь в выборе блюд и напитков; знание временного периода приготовления каждого блюда; распределение заказов между баром и кухней заведения; контроль за приготовление и оформлением заказанных посетителями блюд; подача заказа; формирование счета и проведение расчетов с клиентами; поддерживает чистоту в зале, при необходимости зовет уборщика; оформляет зал при заказе по праздничному поводу; проводит учет столовых приборов и посуды; соблюдение установленных правил и этики обслуживания клиентов заведения; соблюдение опрятного внешнего вида; выполнение различных поручений вышестоящего персонала (администратора, шеф-повара, управляющего).