Организация и обеспечение эффективной деятельности гостиницы и ресторана; Контроль над качеством обслуживания; Контроль за работой персонала, обучение и развитие команды; Улучшение благоустройства гостиницы; Осуществление финансового и кадрового контроля Взаимодействие с поставщиками; Решение конфликтных ситуаций и работа с отзывами клиентов; Организация и проведение тимбилдинга, конференций, банкетов и спортивных мероприятий;

1. Управление ресторанным комплексом на территории гольф-клуба. 2. Контроль работы персонала (официанты, бармены, тех. и кух.персонал, кассиры, хостес и т.д.), обеспечение корректного взаимодействия между работниками разных подразделений ресторана. 3. Проведение инструктажа по соблюдению санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. 4. Подбор и обучение работе по приему и обслуживанию гостей и VIP-персон. 5. Организация и проведение крупномасштабных мероприятий, банкетов, кофе-брейков, гольф-турниров. 6. Сотрудничество с event-агентствами и контроль их работы на территории заведения. 7. Несение финансовой ответственности по бару и закупу алкогольной продукции, составление заявок на товар. 8. Контроль работы бара и качества закупаемой продукции, поиск поставщиков и оформление договоров с ними. 9. Составление барной, коктейльной и винной карт. 10. Участие в дегустации новых блюд от шеф-повара и принятии решений по их введению в меню.

1. Контроль работы персонала вверенного подразделения 2. Обучение работе по приему и обслуживанию VIP-гостей 3. Организация и проведение мероприятий 4. Несение финансовой ответственности 5. Обновление барной и винной карт

* Обучение обслуживающего персонала (официантов, барменов, администраторов) * Контроль: 1) работы администраторов, кухни (своевременность выдачи заказов) и зала, службы безопасности, арт директора и музыкантов (согласование расценок, графиков, системы работы для музыкантов и диджеев), закупщика ресторана (мониторинг цен на рынке, совместное изыскание с поварами возможности сокращения затрат на закуп) 2) прием заказов на банкеты 3) выполнения должностных инструкций руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности) * Участие: 1) в подготовке праздников и тематических вечеров. 2) совместно с директором в работе над отчетностью в ресторане: - проведение ревизии, - предложение новых схем по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана) - введения различных схем для надлежащего контроля. * Другое 1) Проведение общего собрания сотрудников ресторана 2) Взаимодействие с выше стоящими контролирующими органами и с энерго-дающими организациями 3) отчет перед собственниками ресторана о проделанной работе и предложения им новых идеи по продвижению ресторана.

1. Разработка и обновление ассортимента основного и банкетного меню. 2. Контроль правильности использования дисциплинарных процедур. 3. Ведение переговоров с основными поставщиками. 4. Ведение ежемесячного отчета кафе в том числе: выплаты по заработной плате, планирование бюджета, ежедневный контроль продаж и расходов.

* Обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства. * Соблюдение кассовой дисциплины, знание и исполнение инструкций по работе на кассово - операционной системе. * Знание действующих продажных цен на товары и правильный расчет с посетителями. * Навыки составления заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведение учета и потребности в посуде. * Своевременное получение товаров и продуктов со склада или производства. * Знание сортов и видов отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику. * Знание рецептуры и этикета приготовления коктейлей и напитков, правила обслуживания иностранных посетителей в баре. * Знание порядка составления и своевременного представления в бухгалтерию по установленной форме отчетов о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении. * Проверка наличия маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада.

Ведение всей документации и отчетности на вверенном участке ведение переговоров с основными поставщиками по закупу необходимой продукции ежедневный учет и анализ данных по реализованной продукции несение материальной ответственности вверенного имущества.

Качественное обслуживание посетителей на баре, приготовление и оформление коктейлей. Ответственный подход к работе. Умение найти индивидуальный подход к каждому клиенту. Контролировать своевременное пополнение товара, ежедневный отчет остатков продукции.

Несение ответственности за работу в кафе, повышения профессионального мастерства обслуживающего персонала. Следить за качеством обслуживания гостей на должном уровне, удовлетворение просьб и пожеланий посетителей. Разрешение конфликтных и проблемных ситуаций. Работа с терминалом, проведение кассовых операций. Ежедневный отчет выручки и выдача процентов.