планировать, организовывать и контролировать работу заведения общепита, то есть обеспечивать взаимодействие структурных подразделений, труд персонала, наличие товарно-материальных ресурсов, исправное состояние технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех правил и нормативов; • рационально организовывать рабочее время персонала; • рассчитывать потребности предприятия в товарно-материальных ценностях, анализировать потребности в ресурсах, проводить маркетинговый анализ рынка снабженцев; • следить за качеством сервиса, обеспечивать удовлетворение потребностей потребителей;

.

контролируют количество и качество поступающих в ресторан продуктов и приготовленных блюд, соблюдение сотрудниками стандартов обслуживания и санитарно-гигиенических норм. Они распределяют задачи между служащими, составляют график работы сотрудников, нанимают персонал и организуют обучение

ведение документации; организация рабочих мероприятий; финансовая грамотность; поддержание деловых контактов; travel-сопровождение; управление личными делами руководителя (личное сопровождение)

Обслуживание гостей на высшем уровне .

Работа с гостями , приём банкетов , отчёты , Касса .

Обслуживание гостей , встреча , приветствие

Встреча гостей , поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале , управление персоналом , введение документации .

Встреча гостей , резерв столов , обслуживание гостей , обзвон гостей .

Встреча гостей , бронирование авиа билетов , бронирование номеров , звонки , поддерживание чистоты , решение проблем .