1. Руководство финансово-экономической и хозяйственной деятельностью компании 2. Поиск Поставщиков (Экспертиза рынка, выезд на профильные выставки, сбор предложений, прайсов, анализ перспектив. Выводы и решения) 3. Управление ценообразованием 4. Координация процессов закупа (Ведение переговоров по цене, коммерческим условиям, контрактная работа, документооборот, нормативные документы РК, сроки, объемы, качество) 5. Разработка и реализация программ лояльности для клиентов

# Предлагать собственникам клуба ресторана новые идеи по продвижению ресторана клуба. # Составлять на согласованные идеи по продвижению бизнес планы. В бизнес плане, должно, быть прописано: - описание идеи - способы воплощения идеи в жизнь - инструменты, с помощью которых возможно реализовать идею - стоимость всех затрат связанных с реализацией предложенной идеи - желательно предоставлять прогноз по результатам предложенной идеи # Обучать обслуживающий персонал (официанты, бармены) # Обучать администраторов # Контролировать работу администраторов # Контролировать работу кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала) # Контролировать прием заказов на банкеты # Участвовать в подготовке праздников и тематических вечеров. # Участвовать совместно с директором в работе над отчетностью в ресторане. (проводить ревизии, предлагать новые схемы по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана) необходимо вводить различные схемы для надлежащего контроля. Необходимо менять с периодичностью 1 раз в квартал способы контроля в ресторане. # Контролировать работу службы безопасности # Контролировать работу начальника службы безопасности # Проводить собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты) # Проводить общие собрания сотрудников ресторана # Контролировать выполнение должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности) # Взаимодействовать с выше стоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города) # Взаимодействовать с энерго дающими организациями (водоканал, *** энерго, тепловые сети) # Контролировать работу закупщика ресторана (способ: мониторить цены на рынке, совместно с поварами изыскивать возможности сокращения затрат на закуп)

 Управление персоналом  Работа с клиентами (резервация, регистрация, нахождения решения проблем)  Операции с кредитными карточками, наличностью, банковскими переводами.  Обучение персонала  Слежение за счетами гостей и исправление ошибок  Обработка данных по проживающим, уезжающим, приезжающим и VIP гостям.  Обновления гостевых данных в системе Opera  Распределение работы между служащими  Работа с группами (заселение, размещение, расчет)  Организация и провождение офисных собраний  Подготовка репортов для начальства  Подготовка и расшифровка счетов гостям по всем вопросам  Работа и исправление неправильных счетов  Работа с факсами, копировальными машинами и подготовка документов для гостей.  Организация встреч и проводов в аэропорт, и организация тур- походов.  Запуск ночного аудита в системе Opera и Micros