Pre-opening объекта. Подготовка регламентирующих закупочных документов. Автоматизация заявочной функции. Осуществление закупочных процедур по проектам долгосрочного развития: объекты ГЛК родельбан, канатная дорога, ленточные подъемники, спецтехника, автотранспорт. Заключение импортных контрактов.

Оптимизация закупочной функции объекта.

Курорт международного уровня в Средней Азии. Функционирует под брендами Minyoun, Hilton, Hilton Garden Inn. Общий номерной фонд 1000 номеров категорий 3*, 4*, 5*. Подготовка ТЗ для ИТ/разработчиков ПО в части создания/доработки системных закупочных процессов: - подача заявок на потребность инициаторами в системах; - настройка маршрутов согласования; - инструменты мониторинга рынка; - консолидация и обработка заказов службой закупок; - выдача заказов складскими сотрудниками; - настройка пользователей; - построение индивидуальных пользовательских отчетов и др. Тестирование, доработка процессов. Обучение персонала (подготовка инструкций, проведение тренингов – все подразделения, задействованные в процессах). Оперативная поддержка пользователей. Проверка эффективности работы отдела закупок. За время реализации проекта удалось значительно расширить пул действующих поставщиков, достигнуть сокращения расходов за счёт повышения эффективности закупочной функции на 30%. Проведены очистка справочников номенклатур, кадровые ротации, реструктуризация складского хозяйства, оптимизация процессов.

Объект прибрежного кластера Олимпийских игр 2014г в г. Сочи. Расположен в непосредственной близости Олимпийского парка на 1 и 2 береговых линиях Черноморского побережья. Общий номерной фонд 2400 номеров категорий 3*, 4*. Имеет свой порт и яхтенную марину. Общее руководство отделом (закупки, склад). Разработка и внедрение нормативных документов, SOP закупочной деятельности объекта. Аналитика, планирование, работа по оптимизации затрат. Организация и проведение тендеров. Реализация проектов производственных систем по Кайдзен. Автоматизация бизнес-процессов на базе 1С. Разработка систем мотивации персонала.

Помощь руководителю в администрировании работы отдела. Взаимодействие со структурными подразделениями отеля, прием и обработка заявок на закупку. Работа по организации поставок с существующей базой поставщиков, мониторинг рынка, расширение пула поставщиков по категориям продовольственные, непродовольственные товары, услуги, подрядные работы. Проведение тендеров. Полное документальное оформление и сопровождение сделок. Организация взаиморасчетов с поставщиками, контроль ДЗ.

Работа с дебиторской задолженностью, взаимодействие с поставщиками в части предоставления корректно оформленных документов поставки. Прием и обработка заявок на закупку от структурных подразделений ГК, мониторинг рынка. Ведение договорной работы, рекламаций.

Ведение учета по поступлению, списанию, перемещению и выбытию основных средств, материально-производственных запасов. Акты сверок с поставщиками, контроль дебеторской, кредиторской задолженности. Проведение инвентаризации.

Объект горного кластера Олимпийских игр 2014г. Расположен на горнолыжном курорте Роза Хутор. Выполнение функции контроля затрат общественного питания непосредственно в период проведения Олимпийских игр. Контроль за движением ТМЦ по складам хранения. Составление ТТК, калькуляционных карт. Расчет и списание себестоимости. Проведение инвентаризаций. Контроль костов. Подготовка отчетов по производственной деятельности для проверяющей компании.

Учет движения продовольственных товаров в системе SH4: поступление, перемещение, списание. Расчет себестоимости, составление КК, ТТК. Установление продажных цен на продукцию, контроль и анализ наценки. Составление меню, расчет энергетической ценности. Проведение инвентаризаций. Составление ежемесячных товарных отчетов по всем подразделениям производства. Опыт ведения менеджерской части R-keeper с нуля. Подготовка алкогольной декларации. Выставление актов оказанных услуг, актов сверок. Опыт работы на участках касса, производство, поставщики.

Мерчендайзинг торгового зала магазина пляжных принадлежностей.