Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 34 года, родился 2 июня 1991
Ташкент, готов к переезду (Другие регионы, Казахстан, Россия), готов к редким командировкам
Повар ресторана
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 14 лет 2 месяца
Сентябрь 2020 — по настоящее время
5 лет 9 месяцев
OOO KURANTY
Шеф-повар
- Составление нового меню.
- Составление и контроль ттк.
- Приготовление блюд с соблюдением технологических карт.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
- Закуп и контроль кухонного оборудования.
- Ведение бракеражных и журналов списания.
- Оптимизация производства.
Июнь 2019 — Август 2020
1 год 3 месяца
OOO KURANTY
Повар
- Приготовление блюд с соблюдением технологических карт.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
- Ведение бракеражных и журналов списания.
Июль 2016 — Май 2019
2 года 11 месяцев
ООО "Кореана Фудс" ресторан Кореана
Россия, koreana-spb.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
- Составление и контроль ттк.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
- Закуп и контроль кухонного оборудования.
- Ведение бракеражных и журналов списания.
- Составление меню для открытия нового проекта.
- Проведение мастер-классов.
- Составление графиков персонала.
- Оптимизация производства.
Февраль 2016 — Июль 2016
6 месяцев
ООО "Кореана Фудс" ресторан Кореана
Россия, koreana-spb.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Составление японского меню.
- Составление и контроль ттк.
- Приготовление блюд с соблюдением технологических карт.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
- Закуп и контроль кухонного оборудования.
- Ведение бракеражных и журналов списания.
- Подготовка и участие в фестивале еды (О, да! Еда! 2015-2016)
- Организация и подготовка выездных банкетов.
Май 2015 — Февраль 2016
10 месяцев
ООО "Кореана Фудс" ресторан Кореана
Россия, koreana-spb.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха, Повар-сушист
- Составление японского меню.
- Составление и контроль ттк.
- Приготовление блюд с соблюдением технологических карт.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
- Закуп и контроль кухонного оборудования.
- Ведение бракеражных и журналов списания.
Июль 2014 — Март 2015
9 месяцев
ООО "Стаффонли" ресторан Бригантина
Россия, www.restoran-brigantina.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-сушист
- Составление нового меню.
- Постановка японского направления с нуля.
- Составление и контроль ттк.
- Приготовление суши и роллов с соблюдением технологических карт.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
Январь 2014 — Июль 2014
7 месяцев
ООО "Олимп" ресторан Про-суши
Россия, www.pro-sushi.net/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-сушист
- Приготовление суши и роллов с соблюдением технологических карт.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
Март 2012 — Январь 2014
1 год 11 месяцев
ООО "Моно" ресторан Хагакурэ гостиница Park Inn Пулковская
Россия, myhagakure.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-сушист
- Приготовление суши и роллов с соблюдением технологических карт.
- Обучение персонала.
- Заказ и прием продуктов.
- Работа с поставщиками.
- Проведение и контроль инвентаризаций.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, работу в команде, ответственность и желание получить новые знания.
Высшее образование (Бакалавр)
2018
Высшее образование (Бакалавр)
Факультет менеджмента, Управление персоналом
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
CIS Ethnic-Korean Vocational Education.
Overseas Koreans Foundation & JEI University., Korean Food Service & Culinary Arts Intermediate.
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Узбекистан
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
