Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была вчера в 19:04

Женщина, 33 года, родилась 8 июля 1992

Алматы, не готова к переезду, не готова к командировкам

Кондитер

400 000 ₸ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 26 лет 3 месяца

Август 2019 — по настоящее время
6 лет 9 месяцев
Ресторан «Grand Alatau»
Шеф-кондитер
Организация и планирование работы всего кондитерского цеха на предприятии. Контроль качества и скорости приготовления заказов, ведение учёта используемых ингредиентов, инструктаж работников, Управление персоналом: набор, обучение, ротация, а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, оформление, декорирование и подача). Ведение учёта используемых и смешиваемых ингредиентов при изготовлении десертов и выпечки, контроль расходов цеха. Украшение и оформление готовые заказов перед подачей клиенту заведения.
Апрель 2001 — Август 2017
16 лет 5 месяцев
Ресторан "Ваниль"
Шеф-кондитер
Организация и планирование работы всего кондитерского цеха на предприятии. Контроль качества и скорости приготовления заказов, ведение учёта используемых ингредиентов, инструктаж работников, Управление персоналом: набор, обучение, ротация, а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, оформление, декорирование и подача). Ведение учёта используемых и смешиваемых ингредиентов при изготовлении десертов и выпечки, контроль расходов цеха. Украшение и оформление готовые заказов перед подачей клиенту заведения.
Март 1998 — Апрель 2001
3 года 2 месяца
Гостинично-ресторанный комплекс "Шаган"
Старший кондитер
Организация и планирование работы всего кондитерского цеха на предприятии. Контроль качества и скорости приготовления заказов, ведение учёта используемых ингредиентов, инструктаж работников, Управление персоналом: набор, обучение, ротация, а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, оформление, декорирование и подача). Ведение учёта используемых и смешиваемых ингредиентов при изготовлении десертов и выпечки, контроль расходов цеха. Украшение и оформление готовые заказов перед подачей клиенту заведения.

Навыки

Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Организаторские навыки
Обучение персонала
Уровень не указан
Инициативность, коммуникабельность, исполнительность, ответственност
Коммуникабельность, способность сосредоточиться на выполнении большого объёма работ. Нацеленность на
Контроль качества
Контроль сроков годности
Общественное питание
Оформление тортов

Обо мне

Умение презентовать изделия. Разработка собственных рецептур. Изготовление тортов, капкейков, печенья, десертов. Оформление десертов. Французская выпечка Итальянские торты Знание сроков хранения ингредиентов и готовых изделий. Отличные знания видов и свойств пищевого сырья, рецептур и способ приготовления.

Высшее образование

1998
Высшее образование
Казахский национальный технический университет имени К. И. Сатпаева, Алматы

Знание языков

Уйгурский — Родной

Английский — A2 — Элементарный

Казахский — A2 — Элементарный

Русский — C1 — Продвинутый

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения