Стратегическое и оперативное руководство всеми этапами бизнес-процесса "Продажи" Оптимизация портфеля брендов компании (вывод и ввод брендов) Развитие территориальных рынков Управление финансовой деятельностью компании Организация работы с персоналом Менеджмент (управленческий цикл, управление персоналом) Организация Маркетинг Опыт выполнения проектов по созданию организационной системы Навык работы с экспертами для предметных задач (внутренних и внешних) Построение системы KPI и отчетности для создания прозрачности системы управления Экономика Работа с офисными программами, интернетом Навыки публичных выступлений и презентаций Time-менеджмент Навык анализа проблемным зон Умение решать проблемы и принимать управленческие решения Способность быть лидером.

Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей бара,ресторана, созданию для них комфортных условий. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. Осуществляет контроль над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д. Обеспечивает чистоту и порядок в зале. Выполняет производственные задания, письменные и устные поручения, приказы и распоряжения руководства, доводимые до его сведения посредством объявлений, приказов, распоряжений, вывешиваемых на информационной доске департамента или же в устной форме. Контроль работы линейного персонала; Контроль качества обслуживания; Обслуживание банкетов. Проведение тренингов по сервису

- Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. - Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации; - Разрешение конфликтных ситуаций. - Организация и проведение банкетов. - Ведение и учет кассы. - Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана.

- Оформление документов, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. - Обеспечение предоставления гостям необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. - Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). - Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана. - Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. - Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. - Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. - Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контролирование сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов. - Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. - Представление интересов ресторана и ведение деятельности от его имени. - Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. - Установление для подчиненных работников служебных обязанностей и прием мер по обеспечению их исполнения. - Прием решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; прием мер поощрения отличившихся работников, наложение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Обеспечение прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. - Общее руководство над работниками ресторана.

- Обеспечение предоставления гостям необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. - Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана. - Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. - Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. - Установление для подчиненных работников служебных обязанностей и прием мер по обеспечению их исполнения. - Прием решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; прием мер поощрения отличившихся работников, наложение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Обеспечение прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. - Разрешение конфликтных ситуаций. - Организация и проведение банкетов. - Ведение и учет кассы. - Выполнение служебных поручений руководителя.

- Встреча посетителей. - Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. - Управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации. - Разрешение конфликтных ситуаций. - Организация и проведение банкетов. - Ведение и учет кассы. - Выполнение служебных поручений руководителя.

- Организация работы и обеспечение экономической эффективности деятельности гостиницы. - Осуществление контроля за качеством обслуживания гостей в соответствии с классом гостиницы, учетом, распределением и правильным использованием жилых номеров и свободных мест, а также соблюдением паспортного режима. - Координация работы персонала и служб гостиницы на обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, благоустройства и комфортности, соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований. - Обеспечение ведения гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление проживающим комплекса услуг. - Организация работы по профилактическому осмотру жилых номеров, подсобных и других помещений гостиницы, проведению капитального и текущего ремонта, по укреплению и развитию ее материально-технической базы, повышению уровня комфортабельности. - Обеспечение ведения и своевременного предоставления установленной отчетности о результатах хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы, уплате налогов и сборов. - Обеспечение гостиницы квалифицированным персоналом, правильному сочетанию экономических и административных методов руководства.

- Бронирование номеров. - Регистрация и размещение гостей по их прибытию. - Проведение взаиморасчета с постояльцами и подготовка отчетной документации. - Предоставление полной информации об услугах гостиницы при личном общении и по телефону. - Осуществление контроля над качеством обслуживания посетителей; - Координация работы персонала отеля. - Прием мер для разрешения конфликтных и нестандартных ситуаций.

- Сервировка столов - Оказание по просьбе посетителя квалифицированной помощи при выборе блюд и напитков. Ориентирование заказчика по времени приготовления заказанных блюд. - Контроль своевременности приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. - Подача «Счета» посетителю и производить с ним полный расчет за заказ. - Оформление зала и сервировка столов, соответственно праздничным и текущим событиям. - Ведение чек - листа. - Содержание своего рабочего места и зал для посетителей в полном порядке и чистоте. - Ежемесячный переучет посуды. - Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка. - Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.

- Установка операционной системы и необходимое для работы программное обеспечение на персональные компьютеры. - Поддержка в работоспособном состоянии программного обеспечения. - Кассовый учет

- Установка операционной системы и необходимое для работы программное обеспечение на персональные компьютеры. - Поддержка в работоспособном состоянии программного обеспечения. - Кассовый учет