- Оперативное управление деятельностью сети ресторанов (6 ресторанов в Питере и 2 в Москве) и обеспечение бесперебойной работы - Участие в разработке и реализации планов развития сети - Внедрение и оптимизация всех бизнес - процессов - Управление персоналом - Комплектация команды, внедрение ценностей, мотивация персонала, адаптация, наставничество - Составление графиков работы, контроль учета рабочего времени сотрудников - Анализ отчетности, анализ и оценка основных показателей (в т.ч. анализ продаж, анализ прибыли и убытков, оптимизация издержек, кадровая оптимизация) - Взаимодействие с контролирующими органами

• Анализ показателей (прибыль, убытки, маржинальность) • Выполнение планов • Повышение показателей эффективности • Повышение товарооборота • Сокращение расходов • Внутренняя отчётность и ее анализ (АВС анализ, отчёты по списаниям и тп) • Поиск, подбор и обучение персонала • Поиск поставщиков Достижение: - Увеличение выручки на 50% - Вывод пекарни на точку окупаемости за 3 месяца - Разработка и внедрение новых позиций кофейного меню - Разработка и внедрение правил заказов, график заказов - Разработка рабочего хронометража и планов приготовляемой продукции на день - Увеличение маржинальности точки

• поиск, подбор и обучение персонала • организация, планирование и координация вверенных подразделений • снижение затрат на содержание • участие в разработке и проведении организационных-маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение новых клиентов • контроль выполнения планов продаж, ведение отчётности • анализ отчетности • бюджетирование • разработка и внедрение авторских напитков, а так же составление ТТК и расчёт себестоимости • организация инвентаризаций, разбор результатов • поиск новых поставщиков • заключение договоров Достижение: - Введение новых уникальных поставщиков в компанию - Уменьшение списаний на 15% - Разработка стандартов - Обновил кофейное меню - Разработка и ведение тренингов для персонала - Увеличение выручек на 30%

• Обучение, контроль и мотивация сотрудников; • Ведение текущего кассового учета; • Общение с гостями и решение их проблем. •еженедельная и ежемесячная ревизия

•Организация и контроль работы персонала пекарни-кондитерской буше •Поддержание и улучшение качества обслуживания гостей •Управление персоналом •Заказ, прием товара ( работа в программе 1С, tillypad) •Снятие кассы, отчетность •Открытие, закрытие пекарни-кондитерской •Проведение инвентаризации

Обязанности: ведение журналов, работа в Excel, fresh force, Аверс, r-keeper, работа с персоналом (50 человек): обучение, контроль выполнения работы. Составление заказов на склад, работа с документами. Участвовал в открытии двух точек. Умею работать в стрессовых ситуациях.

ведение журналов, соблюдение кассовой дисциплины, участие в инвентаризациях.

Обязанности: соблюдение кассовой дисциплины, сбор и прием заказов, работа на кухне, участие в инвентаризациях, обучение персонала. Принимал участие в открытии двух ресторанов.

Обязанности: соблюдение кассовой дисциплины, сбор и прием заказов, работа на кухне, участие в инвентаризациях, обучение персонала.