Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был вчера в 15:58

Мужчина, 52 года, родился 31 марта 1974

Королев (Московская область), готов к переезду (Москва), готов к командировкам

Шеф-повар

200 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 19 лет 4 месяца

Май 2025 — Ноябрь 2025
7 месяцев
Студия Артемия Лебедева
Шеф-повар
Разработка меню и ТТК. Обучение персонала. Управление персоналом. Приготовление блюд согласно ТК. Соблюдение норм сан-пин.
Декабрь 2024 — Март 2025
4 месяца
Hessenhaus Weilburg Restaurant

Германия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Приготовление блюд немецкой национальной кухни. . Приготвление и подача блюд из диких животных (кабан, косуля, олень, бизон). Приемка и сортировка продуктов. Отчет по расходам продуктов.
Июнь 2024 — Октябрь 2024
5 месяцев
Ravintola Kiilopää

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de Partie
Приготовление блюд a la Carte меню и приготовление буфета на 100 и более человек
Январь 2024 — Апрель 2024
4 месяца
Отель Levi Panorama

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de Partie
Обслуживание банкетов, обедов и ужинов для Porsche Expedition
Май 2023 — Сентябрь 2023
5 месяцев
Restaurant Stranden, Ханко

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Sous Chef
Приготовление блюд a la Carte меню, разработка меню. Контроль качества продуктов. Управление персоналом
Ноябрь 2022 — Апрель 2023
6 месяцев
Luostotunturi Hotel, Луосто

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de Partie
Приготовление блюд для гостей отеля, буфет для 300 человек. Обед или ужин. Изучение финской кухни.
Июнь 2022 — Октябрь 2022
5 месяцев
Hotel Yyteri Пори

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de Partie
Приготовление блюд для гостей отеля, буфет для 300 человек. Обед или ужин. Так же a la Carte меню
Декабрь 2021 — Апрель 2022
5 месяцев
Kakslauttanen Arctic Resort

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Sous Chef
Приготовление блюд a la Carte меню, обслуживание банкетов на 100 и более человек, разработка меню. Контроль качества продуктов. Управление персоналом
Июнь 2021 — Ноябрь 2021
6 месяцев
River Advice AG. Nicko Cruises

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de Partie
Приготовление блюд согласно меню. Круизы по Дунаю.
Март 2019 — Ноябрь 2020
1 год 9 месяцев
Кейтеринг Групп Тирасполь
Шеф-повар
Составление меню и технико-технологических карт. Приготовление блюд, выдача. Управление персоналом. Обучение нового персонала
Февраль 2018 — Февраль 2019
1 год 1 месяц
restaurant Вravo

США

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Head Chef
Составление меню, закупка оборудования, закупка продуктов. Приготовление блюд a la Carte меню, обслуживание банкетов. Проводили дни Молдавской, и Русской кухни. В меню составленное лично мной входили блюда Еврейской, Французской и Американской кухни. Контроль качества блюд. Управление персоналом.
Декабрь 2016 — Май 2017
6 месяцев
Restaurant Gambrinus

США

Head Chef
Ресторан рыбной кухни. Составление меню, закупка оборудования. Приготовление блюд a la Carte меню, обслуживание банкетов.
Октябрь 2011 — Май 2015
3 года 8 месяцев
Princess Cruise

США

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de Partie
Приготовление блюд в соответствии с процессом. Посещение курсов повышения квалификации на судне компании
Сентябрь 2006 — Октябрь 2011
5 лет 2 месяца
Restaurant SKAZKA

Молдова

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Составление меню, закупка оборудования. Приготовление блюд a la Carte меню, обслуживание банкетов. Обслуживание банкетов для первых лиц государства. Контроль качества блюд, обучение персонала и управление персоналом.
Апрель 2005 — Сентябрь 2006
1 год 6 месяцев
Restaurant Robin-Bobbin

Одесса

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Sous chef
Приготовление блюд. Ввод нового меню, разработка сезонных предложений, контроль качества отпускаемых блюд
Февраль 2004 — Март 2005
1 год 2 месяца
Restaurant Prietenie

Молдова

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
Приготовление блюд согласно меню, прохождение курсов повышения квалификации.
Май 2003 — Январь 2004
9 месяцев
Restaurant "Ta' Cassia"

Мальта

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно меню. Изучение Мальтийской кухни и Средиземноморской кухни

Навыки

Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Коммуникабельность
Корпоративная культура
высококлассное приготовление блюд
Контроль качества
Организаторские навыки
Управление производством
Европейская кухня
Разработка меню
Работа с поставщиками
Инвентаризация
Технологии производства блюд
Итальянская кухня
Руководство коллективом
Обучение персонала
Технологические карты
Проведение инвентаризаций
Средиземноморская кухня
Русская кухня
Составление технологических карт

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Коммуникабельный, честный, стрессоустойчивый. Имею большой опыт работы на разных кухнях мира.

Портфолио

Высшее образование (Бакалавр)

2003
Высшее образование (Бакалавр)
Техникум коммерции
технология ОП, техник-технолог общественного питания, повар 5 разряда
1998
Высшее образование (Бакалавр)
Московский институт предпринимательства и права, Москва
коммерческая деятельность на рынке товаров и услуг, Коммерция
1993
Высшее образование (Бакалавр)
Кулинарное училище
кулинария и приготовление блюд ОП, повар 4 разряда

Знание языков

Русский — Родной

Английский — C1 — Продвинутый

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения