Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был сегодня в 13:04

Мужчина, 33 года, родился 9 апреля 1993

Караганда, не готов к переезду, готов к командировкам

Брэнд Шеф, Шеф повар, Су Шеф, повар

1 200 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 19 лет 8 месяцев

Май 2025по настоящее время
1 год 1 месяц
Doner Avenue Burger
Шеф повар
Составление меню под желание руководства, контроль качества выпускаемых блюд, контроль за списанием, составление графика работы поваров, работа с поставщиками.
Сентябрь 2016Май 2025
8 лет 9 месяцев
Комплекс Апельсин

Экибастуз, vk.com/apelsinclub_ekibas

Шеф-повар
Контроль, качество, вкус, скорость, управление.
Февраль 2015Сентябрь 2016
1 год 8 месяцев
Ресторан Прага

Астана, realkz.com/page.php?page_id=36&lang=1&parent_id=138&item_id=958&tab_id=0&city=2

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Контроль, качество, вкус, скорость, управление
Май 2014Февраль 2015
10 месяцев
Караоке Паб "Just Up"

Астана, astana.restoran.kz/news/4662-v-just-up-ves-oktyabr-beer-day-i-kazhdyy-chetverg-hookah-day

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Контроль, качество, вкус, скорость, управление
Май 2013Май 2014
1 год 1 месяц
Ресторан Акбозат

Астана, astana.restoran.kz/restaurant/1097-akbozat

Услуги для населения... Показать еще

Су-шеф
Был одним из лучших.
Май 2012Май 2013
1 год 1 месяц
Imperial Hit Astana

Астана, imperial-hit.kz/ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

повар мангала, мясник
Контроль, качество, вкус, скорость.
Июль 2011Май 2012
11 месяцев

Астана, marronerosso.kz/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший повар
Контроль, качество, вкус, скорость.
Август 2010Июнь 2011
11 месяцев
Radisson Hotel Astana

Астана, www.radissonblu.com/ru/hotel-astana

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар Пасты
Имеется рекомендация с Отеля Редиссона, за отличное сотрудничество.
Сентябрь 2009Август 2010
1 год
Staut Beer Bar

Астана, cwwz.b2b.ivest.kz/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар горячего цеха
Имеется рекомендация с ресторана Staut Beer Bar имеется грамота за отличное сотрудничество с сетью их ресторанов!
Сентябрь 2006Июль 2009
2 года 11 месяцев
Gourmet, кулинарная школа

Астана, astana.reginforms.ru/spravka/item/kulinarnye-shkoly-70000001018089201.html

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Ученик
Закончил с отличием.

Навыки

Уровни владения навыками
Скорость, качество, вкус.
Контроль качества
Руководство коллективом
Управление производством
Организаторские навыки
Ведение переговоров
Управление персоналом
Управление проектами
Обучение персонала
Умение работать в коллективе
Управление производственным персоналом
Работа в команде
Технический контроль производства
Заключение договоров
Подбор персонала
Организация мероприятий
Деловое общение
Мотивация персонала
Проведение презентаций
Обучение и развитие

Обо мне

ФИО: Мерзлов Сергей Викторович Дата рождение: 09.04.1993г Место рождение: г.Астана Место проживание: г.Астана пр.Абая, 53/1 Судимость: Ранее не судим Номер Удостоверение: Образование: Высшее неоконченое Места обучения: Кулинарная школа “Gourmet” (2006-2009 ) Технологический колледж (2009-2012) Казахстанский Университет Технологии и Бизнеса (2012-2016) неоконченое Имеются рекомендации c: “Radisson Hotels” Комплекса “Imperial Hit” Караоке Паб “Just Up” Ресторана “Прага” С ресторана “Staut Beer Bar” имеется грамота за отличное сотрудничество с сетью их ресторанов! Проходил обучение у мировых Шеф Поваров и Су Шефов из: Сербии - Шеф Повар - Далибор – обучение проводилось в Ресторане “Cabernet Club”. Франции - Шеф Повар – Бинуа, Су шеф – Виталий Спичаков - обучение проводилось в Отеле “Marriott”. Италии - Шеф Повар - Марко Сакко, Су Шеф – Максим Николаевич - обучение проводилось в Ресторане Акбозат. Тайланда - Шеф Кондитер – Атипонг - обучение проводилось в Отеле “Marriott Astana”. Индонейзии – Старший Су Шеф – Херри, Шеф Повар – Бинуа -обучение проводилось в Отеле “Marriott Astana”. Индии – Шеф Повар Мишлен - Атул Кочар, - обучение проводилось в Отеле “Radisson Astana”. Грузии - Бренд Шеф Демури Каделия - обучение проводилось в Ресторане Дареджани. Выезжал на банкет, готовил Авторские блюда, высокопоставленным лицам - Казахстана, Индии, Израиля, России. Работал на открытии отеля “Marriott”. На открытие ресторана “Cabernet Club”, на открытие кофейни “Marrone Rosso”, на открытие караоке паб “Just Up” Имеется грамота за занятое третье место по защите научного проекта на тему - Хлеб. Среди города Астана и всей области. У вас праздник, день рождение, свадьба, юбилей, вам хочется что бы на столах была вкусная еда с шикарной подачей и профессиональное обслуживание официанта с опытом работы в Дубае, но переплачивать вы не хотите, тогда Я предлагаю услуги, выезд Шеф Повара с командой и грамотным официантом, и без команды. На различные мероприятия, банкеты, выезда за город и даже межгород. На различных станциях, Мангал, Хоспер, Тандыр, горячий цех, холодный цех, кондитерский цех. Быстро и качественно накрою"ем" вам стол. Но самое главное вкусно - это одно из важнейших моих правил - Вкусная еда. Мой профессионализм - ваше хорошее настроение. Ваш праздник пройдет на высшем уровне! Я приложу все силы в приготовление что бы ваше настроение было на должном уровне, именинникам скидка либо бонус от Шефа. А так же выезжаю на банкеты в ресторан или отель! Отменный вкус шашлыков, прожарка стейков все это на Европейском уровне! Стаж работы - 10лет. Но это еще не все у нас появилась новинка которую мы разрабатывали 3 года, Составляю правильное питание, фитнес меню! Вы хотите правильно питаться и красиво выглядеть, очаровывать своим телом парня или девушку, бонус ко всему этому фитнес тренер для девушек, тренер в тренажерном зале для парней. Тренер - Виктор. 1 место по бодибилдингу в Казахстане. Проводит тренировки в одном из лучших фитнес залов. Ну вот еще одна хорошая новость, почти закончил разрабатывать группу, Сообщество! Где вы можете узнать рецепт вкусного блюда, записаться на тренировку к фитнес инструктору, получить полное сопровождение, записаться на курсы кулинарии. Получить программу правильного питания, получить программу тренировок. Желаю всем кушать вкусную, здоровую пищу. И поддерживать свою фигуру. Первые 10 человек которые запишутся на тренировку, получат бесплатный курс правильного питание с сопровождением в 1 месяц, и кулинарный курс сроком в 1 месяц с полным курсом обучения от Шеф Повара Мерзлова Сергея. Желаю Всем Успехов! Бонус ко всему - выезжаю на выездные банкеты, составляю меню для новых ресторанов, обучаю персонал кулинарии и стандартизации общепита. У вас праздник, юбилей, день рождение, свадьба вы не хотите идти в ресторан, а на дому готовить нет времени, Я со своей командой профессионалов, помогу вам накрыть вкусный и богатый стол, с такими изысками, которые вы вряд ли встретите в ресторане нашего города. Мы сделаем ваш праздник Вкусным и подарим море позитива и кайфа от еды, которая будет стоять у вас на столах!

Портфолио

Высшее образование

2016
Неоконченное высшее образование
Технолог общественного питания, Повар Технолог
2012
Высшее образование
Технологический Колледж
Технолог общественного питания, Повар Технолог

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Повышение квалификации, курсы

2016
Повышение квалификации, курсы кулинарии
Отель Marriott Astana, Повар
2015
Повышение квалификации, курсы кулинарии
Ресторан Cabernet Club, Повар

Тесты, экзамены

2010
Защита научного проекта на тему: "Практическое применение нанотехнологии". Занял 3 место среди всего города и области.
Казахский Университет Технологии и Бизнеса, Технолог

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения