Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 62 года, родился 6 июня 1963
Алматы, м. Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар, Зав. производством
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 21 год 9 месяцев
Март 2017 — по настоящее время
9 лет 3 месяца
Kono express
Алматы, Konoexpress@mail.ru
Продукты питания... Показать еще
Шеф повар
Разработка и внедрение новых видов бургер.сэндвич.пицца.гамбургер.панини
Август 2014 — Сентябрь 2017
3 года 2 месяца
ИП "Гурман"
Алматы
Заведующий производством
Изготовление и контроль за производством и выпуском кулинарной продукции.
Май 2015 — Февраль 2016
10 месяцев
right house
Алматы
Услуги для населения... Показать еще
Ресторатор
Проведения свадеб.банкетов на. Высоком уровне шоу с участием Звезд Казахской эстрвды
Май 2012 — Июль 2014
2 года 3 месяца
"Той дэми"
Алматы
Шеф-повар
Полное руководство кухней, организация производственного процесса.
Январь 2009 — Март 2011
2 года 3 месяца
Ресторан Алтын Каргалы
Шеф-повар,зав.производством
Организация и налаживания производства с нулевого цикла,работа с поставщиками,разработка меню,внедрение новых блюд,контроль за приготовлением и качеством блюд,обучение персонала,а так же распределение обязанностей сотрудников,закуп качественной продукции, проведение банкетов.
Январь 2008 — Январь 2009
1 год 1 месяц
Ресторан Пражский Град
Зав,производством
Организация и налаживания производства с нулевого цикла,работа с поставщиками,разработка меню,внедрение новых блюд,контроль за приготовлением и качеством блюд,обучение персонала,а так же распределение обязанностей сотрудников,закуп качественной продукции, проведение банкетов.
Январь 2006 — Январь 2008
2 года 1 месяц
FOOD HOUSE
Казахстан, www.foodhouse.kz
Повар-бригадир
Организация и налаживания производства с нулевого цикла,работа с поставщиками,разработка меню,внедрение новых блюд,контроль за приготовлением и качеством блюд,обучение персонала,а так же распределение обязанностей сотрудников,закуп качественной продукции, проведение банкетов.
Апрель 2005 — Декабрь 2006
1 год 9 месяцев
Кафе Белый парус
Зав,производством
Организация и налаживания производства с нулевого цикла,работа с поставщиками,разработка меню,внедрение новых блюд,контроль за приготовлением и качеством блюд,обучение персонала,а так же распределение обязанностей сотрудников,закуп качественной продукции, проведение банкетов.
Май 2003 — Декабрь 2004
1 год 8 месяцев
Клуб Старый Мельник
Шеф-повар
Организация и налаживания производства с нулевого цикла,работа с поставщиками,разработка меню,внедрение новых блюд,контроль за приготовлением и качеством блюд,обучение персонала,а так же распределение обязанностей сотрудников,закуп качественной продукции, проведение банкетов.
Обо мне
-Организация производства с нулевого цикла.
-Знания оборудования всех видов.
-Обучение работников и расстановка по позициям.
-Проведение свадеб, банкетов, фуршетов, составление меню.
-Составление калькуляций технологических карт.
Профессиональный рост, умение работать в коллективе, наличие опыта руководителя, коммуникабельность, умение наладить производство, работа с поставщиками и закуп качественной продукции.
Знание санитарных норм и правил гигиены.
Опыт работы более 30 лет.
Среднее специальное образование
1983
Среднее специальное образование
Алма-Атинский техникум Советской торговли
технологический, повар 6 разряда,техник-технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
