- открытие и закрытие заведения; - организация эффективной работы бара; - руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); - контроль сроков реализации готовой продукции; - подбор персонала; - проведение инвентаризации, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; - встреча посетителей, контроль качества обслуживания посетителей бара, организация банкетов, урегулирование вопросов с недовольными посетителями; - наличный и безналичный расчёт посетителей; - организация делопроизводства, оформление необходимых документов и отчётности, контроль за соблюдением контрольно-кассовых операций; - соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов. - организация бесперебойной работы сотрудников зала и вспомогательного персонала. В подчинении: работники линии раздачи, повара, официанты, бармены, кальянщики, помощницы по залу, мойщицы посуды, уборщицы; - контроль состояния оборудования в зале и на раздаче, правильной эксплуатации оборудования сотрудниками, соблюдения ими требований охраны труда; - контроль чистоты и порядка в зале и в цехах в течение дня; -организация ежедневной уборки производственных, служебных и подсобных помещений, контроль качества уборки.

- организация эффективной работы ресторана и отеля; - руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); - контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; - контроль сроков реализации готовой продукции; - подбор персонала; - проведение инвентаризации, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; - встреча посетителей, контроль качества обслуживания посетителей ресторана и отеля, организация банкетов, урегулирование вопросов с недовольными посетителями; - организация делопроизводства, оформление необходимых документов и отчётности, контроль за соблюдением контрольно-кассовых операций; - соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.

- заполнение журнала кассира; - работа за кассовым аппаратом - расчёт посетителей ресторана; - проведение инкассации; - ведение первичной документации, формирование и сдача отчётности, учёт кассы; - приветствие посетителей, помощь по залу.

- приём заказов от посетителей; - консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; - ежедневная уборка рабочего места и приготовление стейшнов для работы; - ведение учёта посуды; - ориентировка заказчика по времени приготовления заказных напитков и блюд; - участие в ежемесячной инвентаризации посуды; - сервировка стола; - обслуживание в номерах отеля (RS).

- профориентация детей. - ознакомить детей с популярными профессиями в игровой форме.