Работа с Chain и iiko office (ведение 6 точек) *Внесение первичной документации (накладные,перемещения,списания,акты разбора,акты приготовления) *Проведение инвентаризации (плановые,стихийные) *Участие в проработках *Контроль рентабельности блюд *Мониторинг закупочных цен,анализ колебаний *Сдача olap-отчетов и итоговых ревизионных ведомостей с полным разбором и анализом излишков/недостач *Настройка скидочной системы *Контроль прав сотрудников *Контроль опасных операций *Настройка внутренних перемещений,списаний по статьям расхода в iikofront *Работа с поставщиками (заказ продукции,акты сверки) *Работа в Меркурии *Контроль остатков на складах

Ведение 2х производств и 3 точки реализации Полный цикл документооборота; Сдача итоговой отчетности + olap-отчеты; Отслеживание динамики колебания закупочных цен; Анализ рентабельности блюд; Расчет пищевой & энергетической ценности; Контроль прав сотрудников в системе.

Ведение 3х точек реализации Внесение первичной документации(накладные,списания, переработки,перемещения,акты приготовления,акты разбора); Создание и корректировка существующей базы ттк; Участие в проработках; Анализ себестоимости, прибыльности, рентабельности; Сдача ежемесячной отчетности; Мониторинг закупочных цен,анализ колебаний; Контроль прав сотрудников в системе.

Полный цикл ТСУ

Полный цикл документооборота; ТСУ пищевого производства; Расчет энергетической и пищевой ценности; Участие в проработках новых блюд; Мониторинг входящих цен; Расчет прибыльности и рентабельности блюд; Акты сверки с контрагентами; Выставление счетов на оплату ОКОНЧАНИЕ ТРУДОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СВЯЗИ С ЗАКРЫТИЕМ ПРОИЗВОДСТВА

Составление ТТК и калькуляционных карт; Работа со сборниками рецептур; Знание норм пищевой ценности по СанПин; Расчет калорийности и энергетической ценности; Работа с первичной документацией(списания,перемещение готовой продукции, сырья,акты приготовления,накладные; Контроль наличия сопроводительных документов(декларации, сертификаты качества)на отгружаемую продукцию; Формирование отчётов по запросу руководства; Сдача ежемесячной отчётности; Анализ себестоимости,прибыльности,рентабельности; Мониторинг цен,анализ колебаний; Управленческий учёт(ОПиУ;P&L-отчет;ДДС); Оптимизация затрат; Работа в программах iiko, Айтида,Excel,Меркурий, DocsInBox; Составление актов выполненных работ и счетов на оплату;

 Составление ТТК и калькуляционных карт;  Расчет калорийности блюд и энергетической ценности;  Каждодневное формирование меню с просчетом КБЖУ и себестоимостью;  Организация и проведение инвентаризаций;  Сдача ежемесячной отчётности+ olap-отчеты;  Составление актов сверок с поставщиками;  Контроль расчетов с контрагентами;  Анализ себестоимости, прибыльности, рентабельности;  Оптимизация затрат;  Мониторинг цен;  Работа с программой Меркурий ХС;  Контроль кассовых операций сотрудников, включая отмену пречека;  Контроль прав сотрудников в iiko front и back office  Контроль авансовых отчетов

 Составление ТТК и калькуляционных карт;  Работа с первичной документацией;  Организация и проведение инвентаризаций;  Сдача ежемесячной отчётности+ olap-отчеты;  Составление актов сверок с поставщиками;  Составление заявок поставщикам;  Работа в Меркурий ХС;  Работа в Егаис;  Проработка технологических карт с шеф-поваром;  Контроль прав сотрудников в системе;  Контроль опасных операций "отмена пречека";  Анализ прибыльности, рентабельности;  Ведения финансового учёта в iiko(Р&L отчёты,отчёты по проводкам,статьи расхода,выведение чистой прибыли)

 Составление ТТК и калькуляционных карт;  Организация и проведение инвентаризаций;  Сдача ежемесячной отчётности+ olap-отчеты;  Составление актов сверок с поставщиками;  Контроль расчетов с контрагентами  Анализ себестоимости, прибыльности, рентабельности;  Оптимизация затрат.