Характер выполняемых работ : Финансирование и создание прибыльного предприятия в кротчайшие сроки. Полное ведение всех сторон бизнеса. Разработка стратегии по развитию. Введение корпоративной политики и этики. Обучение персонала на всех уровнях. Ведение внешней политики.и т.д.

Характер выполняемых работ: Был приглашен для оценки профпригодности персонала. Оценку деятельности предприятия. Помощь новому региональному директору в адаптации на рынке общепита Астаны. Так же с целью личностного роста и изучения корпоративной политики сетевых заведений общественного питания.

Достижения: Создание прибыльного предприятия.(StartUp) Характер выполняемых работ: Организация работ по открытию нового заведения. Контроль за строительными работами. Подготовка спецификаций оборудования. Покупка,доставка и установка оборудования. Составления спецификаций барного и кухонного инвентаря. Финансовая деятельность паба: Контроль над работой бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и.т.д.). Контроль, поступление денежных средств и уровень продаж. Контроль выплат заработной платы. Анализ и снижение расходов предприятия. Административная работа: Разработка и организация систем отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; нормы затрат по кухне и бару и т.д.). Составление отчетов (P&L,Cash Flow). Защита отчетов перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных Работа с кадрами: Группировка новой команды. Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей. Организация и проведение тренингов с персоналом. Организация аттестации персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирование кадрового резерва. Кадровые перестановки. Контроль работы персонала. Составление графиков работ по сменам и отпусков. Поддержание производственной дисциплины среди сотрудников. Создание системы поощрений - материальных и моральных стимулов. Формирование корпоративной культуры персонала. Проведение собраний с персоналом.

Характер выполняемых работ:: Повышение квалификации и знакомство с системой работы пабов РФ. Так же с целью личностного роста изучение самой крупной бизнес индустрии города Иркутск и управляющей компанией "Материк". Посещал и занимался анализом всех 12 пабов города Иркутск. Изучал внутреннюю политику пабов города Москва.

Проходил интервью на должность Директора филиала. Прошел два этапа: 1) Собеседование с местным представителем компании.2) Собеседование с представителем компании города Москва. По итогам интервью был утвержден на желаемую должность Директора филиала. Цель: Личностный рост и изучения корпоративной политики сетевых заведений общественного питания.

Достижения: Удалось в кратчайшие сроки достигнуть точки безубыточности и вывести предприятие на самоокупаемость, создание рентабельного проекта. Характер выполняемых работ: Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений предприятия в рамках утвержденных стандартов и политик. Управление финансовой деятельностью: Контроль расходов и обеспечение эффективного использования ресурсов, контроль доходов, контроль за деятельностью бухгалтерии, анализ и снижение текущих расходов. Работа с персоналом : прием и увольнение персонала, проведение инструктажа, проведение тренингов, формирование кадрового резерва, кадровые перестановки, контроль работы персонала, создание корпоративной культуры, системы материальных и моральных поощрений, проведение собраний. Управление маркетинговой деятельностью : изучение гостей, анализ эффективности рекламы. Работа с кухней : Организация рабочего процесса, контроль санитарных требований и правил, контроль за качеством производимой продукции, проведение инвентаризаций , списание, работа с поставщиками, отчетность и анализ деятельности производства.

Достижения: Создание прибыльного предприятия. Характер выполняемых работ: Финансовая деятельность ресторана: Контроль над работой бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и.т.д.). Контроль, поступление денежных средств и уровень продаж. Контроль выплат заработной платы. Анализ и снижение расходов предприятия. Административная работа: Разработка и организация систем отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена; средний чек на гостя, средний чек на стол; нормы затрат по кухне и бару и т.д.). Составление отчетов (P&L,Cash Flow). Защита отчетов перед учредителями (инвесторами). Анализ предоставленных отчетов от подчиненных Работа с кадрами: Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей. Организация и проведение тренингов с персоналом. Организация аттестации персонала и мероприятия по повышению его квалификации. - Формирование кадрового резерва. Кадровые перестановки. Контроль работы персонала. Составление графиков работ по сменам и отпусков. Поддержание производственной дисциплины среди сотрудников. Создание системы поощрений - материальных и моральных стимулов. Формирование корпоративной культуры персонала. Проведение собраний с персоналом.

Администратор-управляющий,консультант Администрирование рабочего процесса, повышение квалификации рабочего персонала ,тренинги, работа с поставщиками, составление калькуляции, ведение учета бара, Подбор персонала, расчет заработной платы, заполнение ведомостей, развитие бизнеса ,выставление системы работы кафе. И т.д.

Характер выполняемых работ: Управление персоналом, заключение договоров,обучение и подбор персонала, составление меню, подбор технологического оборудования, бухгалтерия, маркетинг, увеличение прибыли, снижение текущих расходов, стратегия развития предприятия. Достижения: Создание эффективного меню, выдерживание стандартов качества на протяжении всего срока работы, выполнение планов повышение прибыли

Характер выполняемых работ : Заключение договоров, закуп товара, управление подразделением,прием банкетов,размещение гостей,работа с кассой