Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 05:29
Мужчина, 46 лет, родился 2 марта 1980
Алматы, готов к переезду, готов к редким командировкам
Управляющий рестораном
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 16 лет 6 месяцев
Сентябрь 2022 — Февраль 2023
6 месяцев
Bla Bla Resto
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Составление барной и винной карты.
Проведение переговоров.
Проведение тренингов для персонала.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
Май 2021 — Август 2021
4 месяца
Ginza, Bakerist
Атырау
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Составление барной и винной карты.
Проведение переговоров.
Проведение тренингов для персонала.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
Апрель 2020 — Сентябрь 2020
6 месяцев
Алматы
Управляющий партнер
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Составление барной и винной карты.
Проведение переговоров.
Проведение тренингов для персонала.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
Май 2015 — Март 2019
3 года 11 месяцев
Ресторан "Country Club"(Гольф клуб "Жайляу"), Ресторан " Del Mar"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф- Сомелье, управляющий.
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Составление барной и винной карты.
Проведение переговоров.
Проведение тренингов для персонала.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
Сентябрь 2016 — Январь 2018
1 год 5 месяцев
ТОО Orange Trading
Казахстан, OrangeTrading.kz
Бренд - менеджер, Сомелье
Переговоры с партнерами, обновление портфеля(винного) компании, непосредственно отвечал за сегмент HoReCa в г. Алматы, а так же регионы.(за присутствие брендов компании)
Декабрь 2014 — Май 2015
6 месяцев
ресторан "Chalet"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Сомелье
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.
Январь 2014 — Август 2014
8 месяцев
"El mirador"
Алматы
Сомелье
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Составление барной и винной карты
Проведение переговоров.
Проведение тренингов для персонала.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
Июнь 2013 — Октябрь 2013
5 месяцев
Ресторан "Favor"
Алматы
Сомелье
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Составление барной и винной карты.
Проведение переговоров.
Проведение тренингов для персонала.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
Июнь 2012 — Сентябрь 2012
4 месяца
GQ Almaty
Алматы
Помошник Сомелье
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.
Сентябрь 2011 — Май 2012
9 месяцев
Винотека.ru
Москва, vinoteka.ru
Кавист
Общение с покупателями,помощь в выборе вина и других алкогольных и напитков.
.Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.Организация учета товара, инвентаризация. Работа с кассой.
Февраль 2010 — Сентябрь 2011
1 год 8 месяцев
Ресторан узбекской кухни «Центр Плова»
Москва
Управляющий, соучредитель
Организация и контроль эффективной работы всех подразделений ресторана.
Проведение маркетинговых мероприятий.
Проведение переговоров.
Финансовое планирование и обеспечение контроля за выполнением плановых показателей и снижением расходов. Обеспечение рентабельного ведения бизнеса.
Формирование отчётности. Анализ и оценка результатов деятельности.
Контроль технического состояния ресторана. Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
Открытие ресторана.
Ресторан стал приносить небольшую прибыль.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Осуществление контроля за качеством обслуживания посетителей персоналом ресторана.
Подбор и адаптация новых сотрудников, мотивация сотрудников.
Контроль соблюдения работниками ресторана трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены, соответствия корпоративной культуре.
Контроль оформления трудовых отношений (прием, увольнение).
Январь 2010 — Сентябрь 2011
1 год 9 месяцев
Пивной ресторан «Берлога»
Москва
Менеджер
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.Выполнял обязанности хостеса,кассира и иногда бармена.Работал над повышением качества гостей и соответственно количества наших гостей.
Январь 2009 — Январь 2010
1 год 1 месяц
Ресторан «Ардженто»
Алматы, www.argento.kz/
Офиициант
Общение с гостями качественное и своевременное обслуживание.Работа над повышением квалификации.
Январь 2008 — Январь 2009
1 год 1 месяц
Ресторан «Posh»
Алматы
Старший бармен
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Осуществление контроля за качеством обслуживания посетителей Барменов ресторана
Январь 2006 — Январь 2008
2 года 1 месяц
Ресторан «Рояль - Мажор»
Алматы
Старший бармен
Общение с гостями,помощь в выборе вина и других алкогольных напитков.
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Осуществление контроля за качеством обслуживания посетителей Барменов ресторана
Январь 2003 — Январь 2006
3 года 1 месяц
Ресторан «Антрекот»
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Контроль технического состояния Бара.
Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.
Взаимодействие с поставщиками, заказ, прием продукции, контроль качества принимаемого товара и сопроводительной документации.
Организация учета товара, инвентаризация.
Осуществление контроля за качеством обслуживания посетителей Барменов ресторана
Обо мне
Отличное знание структуры управления ресторанного бизнеса. Большой опыт работы на различных должностях в данной сфере.
Организация и контроль эффективной работы всех подразделений ресторана.
Большой упор на сервис и отбор персонала.
.
Неоконченное высшее образование
2011
Неоконченное высшее образование
Школа Вина "Энотрия"
Современные технологии продаж вин и спиртных напитков., Сомелье
2000
Неоконченное высшее образование
Ташкентский электротехнический институт связи
Телекоммуникации и системы передач, Инженер связи
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения