- Разработка концепции и визуальной айдентики заведения (лесной минимализм, натуральные материалы, живая зелень). - Полный цикл открытия бара: от подбора помещения и ремонтных работ до запуска кухни и бара. - Формирование и обучение команды (официанты, бармены, повара, технический персонал). - Разработка меню совместно с шеф-поваром, контроль себестоимости и food cost. - Создание и реализация маркетинговой стратегии, ведение социальных сетей. - Контроль финансовых показателей, составление бюджета и ежемесячной отчетности. - Организация и оптимизация бизнес-процессов (закуп, склад, документооборот, контроль качества). - Курирование дизайна интерьеров и фирменных элементов (фасад, барная стойка, туалетная зона в едином стиле).

обработка первичных документов и занесение данных в бухгалтерские регистры; контроль операций с контрагентами, оформление актов сверки, счетов на оплату и другой сопутствующей документации; расчет, начисление, выдача и учет заработной платы; касса – получение и выдача наличных средств, заполнение сопутствующих документов и обязательной отчетности; учет движения и складирования материалов, сырья, готовых товаров, ГСМ и других активов; работа с банками, включая оформление и учет платежных документов; составление и подача налоговой и бухгалтерской отчетности; учет фондов предприятия – основных, оборотных и т. д.; также в обязанности бухгалтера входит предоставление руководству аналитических материалов о деятельности компании или ИП.

• Построение операционной структуры ресторана • Автоматизация закупок и документооборота • Управление командой 40+ человек • Внедрение CRM и регламентов контроля качества • Повышение рентабельности за 6 месяцев - Анализ оптимальности существующих бизнес-процессов - Выработка методов и решений для оптимизации бизнес-процессов - Оценка и определение потенциала автоматизации различных бизнес-процессов - Разработка и внедрение системы менеджмента качества на предприятии - Оценка оптимальности и совершенствование существующих производственных процессов - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль соблюдения регламентов и положений - Разработка стратегий управления кризисами и изменениями в организации - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками

• Организация 5 отделов: HR, Маркетинг, Производство, Склад, Фронт • Внедрение KPI, штатного расписания, системы мотивации • Оптимизация логистики и ликвидация складских излишков - Предоставление отчетности руководству - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Выстраивание стратегии развития продаж и отношений с клиентами - Разработка предложений по оптимизации, рационализации и модернизации производства - Выявление проектных инициатив, соответствующих стратегии компании - Разработка стратегий управления кризисами и изменениями в организации - Разработка стратегии управления продуктовым портфелем - Формирование и совершенствование ценовой политики для линейки продуктов, разработка стратегий ценообразования - Построение и развитие долгосрочных отношений с ключевыми клиентами компании - Анализ продукта и стратегии конкурентов, оценка конкурентоспособности компании или продукта - Развитие и поддержание корпоративной культуры компании - Прогнозирование метрик финансовой эффективности продукта или бизнеса - Мониторинг и оценка репутации, управление узнаваемостью и восприятием бренда компании

• Построение франчайзинговой модели • Ведение франчайзи в 5 городах • Контроль бюджета, оптимизация затрат, повышение рентабельности

• Управление персоналом, контроль HACCP • Финансовая отчетность (ДДС, ОПиУ, Баланс) • Проведение рекламных акций и оптимизация закупок

Составление графиков работы,выдача заработной платы,планирование бюджета,улучшение кофейни,работа над сервисом,набор персонала, проведение тренингов и обучения для персонала

Составление меню, подбор кандидатов на трудоустройство, SMM, открытие торговых точек с нуля

Полное координирование работы кофейни; Управление персоналом, координация работы сторонних служб, подрядчиков; Анализ, внедрение акций по повышению престижа заведения; Контроль качества обслуживания клиентов, анализ поступающих жалоб, предложений; Проведение переговоров с поставщиками, подрядчиками, кандидатами на трудоустройство.; Контроль себестоимости, маржинальности продаж, анализ закупочных цен; Контроль остатков товаров, а также качества входящей продукции от поставщиков; Анализ трафика для точек предприятия и анализ рынка; Разработка, визуализация меню; Поиск подрядчиков, поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров; Изучение вкусов, потребительских предпочтений гостей; Контроль и организация бесперебойной работы предприятия(бара, кухни, зала); Планирование бюджета с последующей отчетностью; Изучение рынка с целью увеличения клиентской базы; Проведение кейтерингов, благотворительных мероприятий. Открытие объектов с нуля.Выполнение КП для тендеров. Составление программ питания для разных целей (кетоз, лечебные столы,белковое питание,сбалансированное питание, питание для снижения массы тела), индивидуальное составление программ питания.Разработка детокс программ,фрешей, коктейлей .Подсчет кбжу на все позиции в меню.

Составление сезонного меню,расчёт сотрудников,обучение персонала,соблюдение стандартов сэс на кухне и в заведении.Анализ экономики заведения

Регистрация и встреча гостей,координирование работы линейного персонала,сдача всех отчётностей еженедельно

Продажа купонов,материальная ответственность