Контроль за выполнением плановых показателей. Постановка задач. Работа с поставщиками. Сообщение норм санитарии. Соблюдение технологических процессов. Пекарни,кондитерского цеха. Мясного цеха. Цеха по производству кулинарных изделий. Заполнение витрин. Соблюдения плана отгрузки. Контроль за оборудование. Контроль за расходными материалами. Составления графика работы.

Подготовка к открытию ресторана в гостинице, комплектация оборудованием, инвентарюм. Подбор поставщиков. Разработка штатного расписание. Формирования бюджета. Разработка меню, создание технологических карт.

работа в предприятие рассчитанном на 1500 мест .контроль за выпуском блюд .соблюдение технологических карт нормы выпуска продукции. контроль за качеством поступающих продуктов. контроль правильной эксплуатации оборудования.соблюдение санитарно-гигиенических правил (работа по системе насср).проведение тренингов и инструктажей на рабочем месте с персоналом. разработка меню .контроль за качеством обслуживания в зале.

Разработка технической мощности предприятия. Подбор и работа с поставщиками . работа с программой инсайт . Ведения складского учета. Робота с персоналом обучение и контроль за качеством выпускаемой продукции.Контроль за соблюдением сан.норм предприятия. В фаст-фуде, кафе,Шашлычной. Столовой на 80 чел. Двух точек торговли напитками и мороженого . Двух баров .Контроль за работай персонала.

открытие предприятия с нуля,расчет мощности предприятия , подбор технического оснащения . Разработка меню .Калькуляций. Технологических карт. Организация работы кухни и зала. Обучения персонала подбор кадров . Ведения учета по программе инсайд и R-keeper. Ведения кассы и расчет с поставщиками. Знание программы 1С бухгалтерия . Котроль за качеством выпускаемой продукции. и поступающих продуктов. Работа с поставщиками. Соблюдения санитарных норм.

открытие предприятия с " нуля", разработка меню, составление калькуляций, ценовая политика," "предприятия ,тренинги,обучение персонала,расчет мощности предприятия, контроль и учет по складской программе и программе R-keeper, инсайд.

открытие предприятия с " нуля", разработка меню, составление калькуляций, ценовая политика"предприятия ,тренинги,обучение персонала,расчет мощности предприятия, контроль и учет по складской программе и программе R-keeper, инсайд.

открытие предприятия с " нуля", разработка меню, составление калькуляций, ценовая политика ,тренинги,обучение персонала,расчет мощности предприятия, контроль и учет по складской программе и программе инсайд. Видение кассы и расчет с поставщиками.