Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 40 лет, родился 12 мая 1985

Алматы, не готов к переезду, готов к редким командировкам

Управляющий ресторана

800 000  на руки

Специализации:
  • Директор по персоналу (HRD)
  • Операционный директор (COO)

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость

Опыт работы 11 лет 7 месяцев

Октябрь 2021Февраль 2023
1 год 5 месяцев
Palladium Family, Restaurant“Trattoria”, "Пекинская Утка", "Винный Шкаф", "COFFEEROOM", "Тюбетейка"

Алматы, palladium.kz

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор
1. Административно-техническое управление, управление техническим отделом, управление персоналом: 2. Контроль процесса обслуживания гостей 3. Обучение процессу обслуживания, проведение тренингов, составление графиков работы 4. Обучение и контроль работы администраторов, барменов, официантов, технического отдела, хостес. 5. Поиск и подбор сотрудников, проведение собеседований, составление должностных инструкций и чек-листов 6. Планирование и организация материально-техническое обеспечение ресторана 7. Осуществление обучения и контроля за соблюдением правил эксплуатации оборудования предприятия. 8. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива 9. Обучение и контроль соблюдение сотрудниками трудовой и производственной дисциплины 10. Доведение и контроль соблюдения сотрудниками правил по охране труда и техники безопасности 11. Доведение и контроль соблюдения сотрудниками опрятного внешнего вида, правильного ношения униформы, соблюдения личной гигиены и прохождения мед осмотра каждые полгода. 12. Ведение учета всей корреспонденции ресторанов, писем 13. Контроль проведение массовых мероприятий, банкетов, фуршетов и т.д., при необходимости личностное принятие участия в принятие заказов и ведение переговоров с заказчиком 14. Ведение гостевой базы ресторана и личный контакт с «почетными» гостями, и обратная связь
Апрель 2021Июнь 2021
3 месяца
Resident City Hotel, Panorama restaurant, Resident Ball Room
Тренинг-менеджер
Обучение официантов и администратора ресторана основам обслуживания гостей. Прописывания тренингов, чек-листов, должностных инструкций.
Апрель 2016Апрель 2021
5 лет 1 месяц
Proservice Restaurants Corp Ресторан "Вечное Небо Астана" и "GQ Bar Asia Astana"

Астана

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший менеджер
Кухня: европейская, восточная, паназиатская, • Административно-техническое управление, управление техническим отделом, управление персоналом: свыше 100 сотрудников (300 посадочных мест, площадью свыше 2500 кв.м.). • Выстраивания системы обслуживания посетителей ресторана во всех подразделениях, а также контроль и обучение, путем проведения тренингов, процессу обслуживания. Операционное управление деятельностью объекта. • Поиск и подбор сотрудников, проведение собеседований, составление должностных инструкций и чек-листов. Создание кадрового резерва предприятия. • Планирование и организация материально-технического обеспечения ресторана. Поиск и работа с контрагентами. • Осуществление обучения и контроля за соблюдением правил эксплуатации оборудования предприятия, правил по охране труда и техники безопасности. • Конфликтология. Разрешение конфликтных ситуаций как с гостями, так и внутри коллектива. • Доведение и контроль соблюдения сотрудниками опрятного внешнего вида, правильного ношения униформы, соблюдения личной гигиены и прохождения мед осмотра. • Ведение учета всей корреспонденции ресторанов, писем. • Коммуницирование с государственными органами. • Контроль проведение массовых мероприятий, банкетов, фуршетов и т.д., при необходимости личностное принятие участия в принятие заказов и ведение переговоров с заказчиком. Участие в государственных закупках, проведение мероприятий на уровне государственных мероприятий. • Ведение гостевой базы ресторана и личный контакт с «почетными» гостями, и обратная связь. • Контроль и проведение инвентаризации ресторана: ТМЦ, основных средств. • Принимал участие в разработке: Бюджетирования Маркетинга Menu Engineering Food cost Labor Cost Системы концептуального увеличения среднего чека и наполнения Отработка блюд
Декабрь 2014Август 2015
9 месяцев
proservice restaurants corp Ресторан Вечное Небо

Алматы

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор ресторана
- встреча посетителей; - поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; - управление персоналом (обучение, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); - работа с документацией, отчеты, инвентаризации; - фуд-кост; - разрешение конфликтных ситуаций; - организация и проведение банкетов; - оптимизация работы предприятия и рабочего времени; - работа с парнтерами, составление договоров и официальных писем; - составление графиков, учета рабочего времени сотрудников, должностные инструкции и контроль их исполнения; - работа с Vip посетителями заведения; - технический контроль оборудования ресторана.
Июнь 2013Ноябрь 2013
6 месяцев
Bar Ak Obama

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор
Открытие и развитие заведения. Привлечение гостей. Обучение стандартам обслуживания.
Май 2011Октябрь 2011
6 месяцев
Зона Отдыха "HEAVEN"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор комплекса гостиниц и ресторанов
Прием гостей. Размещение гостей в гостиничные номера. Подготовка и контроль полной готовности гостиничных комплексов на территории зоны отдыха. Контроль полной готовности персонала, обучение, проведение тренингов. Работа в ресторанах при гостиничных комплексах. Введение отчетности.
Июль 2008Июль 2009
1 год 1 месяц
Рестораны: «Самовар» « Алтын Бидай»

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Администратор персонала
Проведения собеседования. Текучесть кадров. Мотивация персонала: система штрафов и поощрений, нематериальная мотивация, правильная расстановка кадров. Командообразование. Штатное расписание, внутренний распорядок предприятия.
Март 2007Май 2008
1 год 3 месяца
Собрание ресторанов: «Жети Казына» «Caramel» «ЦИ»

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер зала, ВрИО Сомелье
Работа с персоналом над повышением качества работы. Проведение тренингов. Работа с гостями. Постоянное повышение профессиональных знаний.
Май 2006Март 2007
11 месяцев
Собрание ресторанов: «Жети Казына» «Caramel» «ЦИ»

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Официант
Подготовка и сервировка зала к работе. Изучение меню. Прием заказов и их подача. Консультирование гостей. Расчёт гостей

Навыки

Уровни владения навыками
Оперативное планирование
проведение тренингов
Деловая переписка
Пользователь ПК
Бюджетирование
Заключение договоров
Управление затратами
Ресторанный менеджмент
Барное ремесло
Энология
Menu Engineering

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B, C

Обо мне

Свободно владею персональным компьютером на уровне выше пользовательского. Отличное знание и работа с офисными программами. Коммуникабельный, исполнительный, обучаемый и ответственный. Профессиональный подход к работе. Желание обучаться, расти. Целеустремленность, желание достигать поставленных целей, как в личном отношении, так и в профессиональной деятельности.

Неоконченное высшее образование

2024
Неоконченное высшее образование
2004
Неоконченное высшее образование
Ташкентское Высшее Военное Техническое училище МВД Республики Узбекистан.
Начальник отряда/ Командующий отряда, не законченное
2002
Неоконченное высшее образование
Республиканский лицей с военно-профессиональной ориентацией учащихся г. Ташкента (бывшее Суворовское училище)
среднее образование

Знание языков

Русский — Родной

Повышение квалификации, курсы

2008
Теоретические курсы сомелье
Собрание ресторанов "Жети Казына", Сомелье
2007
Курсы менеджеров, администраторов ресторана
Собрание ресторанов "Жети Казына", Администратор
2005
Обучения бариста
Costa del Corsa, Бариста

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения