Набор и обучение персонала. Составление меню с гостями на мероприятия. Контроль работы зала/кухни. Открытие/закрытие заведения. Параллельное управление работой ресторана/караоке-бара/летней террасы. Рациональная рассадка гостей(50-80-100 посадочных мест). Работа с гостями разных статусов. Участие в отработке блюд кухни/бара. Разрешение спорных вопросов и конфликтных ситуаций. Помощь в организации мероприятий разных форматов. Знание грамотной отдачи блюд кухни/барных позиций/вина.

Поиск потенциальных клиентов, создание собственной базы постоянных клиентов. Разработка программ для привлечения новых клиентов. Холодные звонки. Открытие новой точки, обучение персонала.

Сервировка зала к завтракам/обеденной посадке гостей. Навыки работы в румсервисе. Составление пред.заказов/ банкетного меню. Обслуживание гостей высоко статуса.Отдача позиций барного меню (чай,кофе, б/а коктейли).

встреча посетителей, поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале, управление персоналом (обучение, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Разрешение конфликтных ситуаций

консультирование покупателей; приём и выкладка товара; продажа товара; ведение отчетности; поддержание чистоты в магазине.