Ресторан на 330 посадочных мест. Разработка стандартов обслуживания в ресторане. Аттестация сотрудников. Аттестация на знание винной карты и меню ресторана. Управление персоналом зала ресторана. Организация всего спектра трудовой деятельности работников зала ресторана. Контроль за организацией банкетов, фуршетов, кейтеринга. Ведение документации. Контроль деятельности департамента развлечений ресторана.

Ресторан на 300 пос. мест. Управление, координация и контроль всех подразделений предприятия (30 человек: зал ресторана, кухня, подсобные рабочие). Подбор персонала, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудниками ресторана. Составление бюджета, отчетность, статистика. Составление текущих маркетинговых и торгово-административных планов. Контроль технологии производства и качества приготовления продукции. Контроль организации банкетов, фуршетов, кейтеринга. Разработка должностных инструкций. Контроль качества сервиса. Формирование корпоративной культуры. Введение технических дополнений для улучшения работы ресторана.

Непосредственное участие в открытии с «0». Подбор персонала. Управление персоналом (администраторы, артдиректор, бармены, официанты, подсобные рабочие). Обучение персонала. Поддержание сервиса на высоком уровне. Рекламная кампания. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана. Создание сайта ресторана, администрирование сайта. Разработка меню, составление винной карты, ценообразование. Поиск поставщиков и заключение договоров, работа с поставщиками, контроль цен. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Подбор персонала, обучение персонала, управление персоналом (администраторы, горничные, официанты). Заключение договоров. Осуществление безналичного расчета (Банк Клиент). Закуп полного спектра товаров, необходимых для работы отеля. Введение программы бронирования в работу отеля. Ежедневный оперативный контроль службы приема и размещения, отдела бронирования, бронирование номерного фонда, общение с гостями, анализ предложений, пожеланий и жалоб гостей.

Маркетинговые исследования, внедрение новейших технологий в работу отеля и ресторана, подбор и обучение персонала, проведение тренингов, ведение статистики, бронирование, ведение сайта, реклама.

туристическое агентство «Магазин Горящих Путёвок» Продажа туристических путевок, разработка туров, маршрутов, общение с клиентами, продажа путёвок, туров, ведение документации, реклама.

Ресторан «Флинт» Официант. Прием бронирования по телефону, обслуживание гостей, расчет. Достижения: стала отличным официантом со знанием этикета, множества блюд разных кухонь мира, отлично знаю вина и всю алкогольную продукцию (наименования, происхождения, условные обозначения, сорта, этикет подачи)

Продажа, консультирование.

Ведение документации