Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был сегодня в 14:21

Мужчина, 34 года, родился 7 июля 1991

Алматы, готов к переезду, готов к командировкам

Шеф-повар

700 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 13 лет 3 месяца

Май 2024Сентябрь 2025
1 год 5 месяцев
"Эко кейтринг"
Шеф-повар
Работа с меню под ключ, закуп, калькуляции, себестоймости
Май 2021Март 2024
2 года 11 месяцев
Bla Bla Bar

Алматы

Бренд Шеф
Введение меню, калькуляционные карты, закуп, остатки
Август 2016Октябрь 2021
5 лет 3 месяца
Кейтринговая компания " Pink Milk"
Шеф-повар
Открытие заведения. Разработка концепции кухни. Организация всего постановочного и рабочего процесса. Обучение персонала. Внедрение стандартов качества. Контроль за качеством и непосредственное приготовление блюд.Проведение кулинарных мастер классов.Консультирование по подбору продуктов местного производства. Разработка и утверждения блюд. Мониторинг продаж блюд.Создание авторских блюд по предпочтению клиента
Август 2021Сентябрь 2021
2 месяца
СHAOS

Алматы

Шеф-повар
Введение меню, обучение поваров, составление технологических карт и калькуляционных карт
Март 2020Март 2021
1 год 1 месяц
Тито Арканум

Алматы

Шеф-повар
Контроль работы кухни
Ноябрь 2019Март 2020
5 месяцев
караоке клуб Crystal

Алматы

Шеф-повар
Контроль работы кухни
Сентябрь 2019Декабрь 2019
4 месяца
Steack house " NIce steack"
Шеф повар
контроль работы ресторана
Март 2019Август 2019
6 месяцев
Ресторан грузинской кухни " Тавадури "
Шеф-повар
Контроль качества, введение документации, введение блюд в меню
Февраль 2019Апрель 2019
3 месяца
Ресторан " Grelka "
Су-шеф
Контроль качества
Ноябрь 2018Февраль 2019
4 месяца
Hot Chicks
Су-шеф
Контроль качества отдаваемой продукции, ведение документации
Ноябрь 2017Ноябрь 2018
1 год 1 месяц
Отель " Алма " Steakhouse " Good beef "
Шеф-пова
Контроль всех подразделений, выдача готовой продукции, введение нового меню, фуршетов, спец предложений, составление меню для завтраков, работа с поставщиками, мониторинг продктов
Май 2013Июль 2017
4 года 3 месяца
Ресторан "Тито Авангард"

Алматы

Су-шеф
приготовление блюд согласно калькуляционным картами и технологии приготовления. Составление нового меню Прием и составление закупа Обучение персонала ресторана составление калькуляционных карт Мастер классы детей школьного и до школьного возраста Консультирование по подбору продуктов местного производства. Разработка и утверждения блюд. Мониторинг продаж блюд.
Март 2016Июнь 2016
4 месяца
Worl Class "Go Cafe"

Алматы

Су-шеф
приготовление блюд согласно калькуляционным картами и технологии приготовления. Составления калькуляционных карт, составление закупа и прием его.Контроль и качество приготовления блюд.Контроль качетсва приготовления фуршетного стола. Организация всего постановочного и рабочего процесса. Обучение персонала. Внедрение стандартов качества. Контроль за качеством и непосредственное приготовление блюд.
Июль 2015Февраль 2016
8 месяцев
"Vanilla" кейтринг

Алматы

Шеф-повар
Открытие заведения. Разработка концепции кухни. Организация всего постановочного и рабочего процесса. Обучение персонала. Внедрение стандартов качества. Контроль за качеством и непосредственное приготовление блюд.Проведение кулинарных мастер классов.Консультирование по подбору продуктов местного производства. Разработка и утверждения блюд. Мониторинг продаж блюд.
Июнь 2014Октябрь 2014
5 месяцев
Ресторан " КишМиш"

Алматы

Су-шеф
Составления калькуляционных карт, составление закупа и прием его. Организация всего постановочного и рабочего процесса. Обучение персонала. Внедрение стандартов качества. Контроль за качеством и непосредственное приготовление блюд.
Апрель 2012Сентябрь 2012
6 месяцев
street7bar & grill

Алматы

повар универсал
приготовление блюд согласно калькуляционным картами и технологии приготовления
Сентябрь 2011Январь 2012
5 месяцев
Staut Beer Bar

Казахстан

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар холодного цеха
приготовление блюд согласно калькуляционным картами и технологии приготовления

Навыки

Уровни владения навыками
Обучение персонала
Работа в команде
Выездные мероприятия
Контроль качества
Материальная отвественность
Управление персоналом
Подбор персонала
Оценка потребностей клиентов

Обо мне

Энергичный. Работа на кухне, особенно в так называемые "запары", требует быстрого и четкого выполнения операций. Поэтому я как Шеф с лёгкостью справлюсь с серьёзным и большим производством Лидер Стрессоустойчивый. Это качество особенно важно для шефов, которые запускают новые проекты в регионах Уверенный в себе. Креативный. Это очень важное качество. Креативный шеф – это творец, из которого фонтанируют идеи. Опыт. На протяжении всей работы сотрудничал с "Ассоциацией Шеф - поваров Казахстана" Организованный, собранный. Коммуникабельный, легко нахожу общий язык с руководством, гостями заведения, подчинёнными

Высшее образование (Бакалавр)

2013
Высшее образование (Бакалавр)
Технология пищевых производств, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания

Знание языков

Казахский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения