Руководила сетью из 6 разноформатных предприятий с общим штатом более 200+ человек. Ежегодно обеспечивала выполнение плана по выручке и прибыли. · Экономический эффект: Снизила операционные расходы на 15% за счет строгого контроля бюджета, оптимизации закупок и нормирования потерь. · Развитие бизнеса: Разработала и внедрила 1000+ новых рецептур и технологических карт, что позволило обновить меню и увеличить средний чек · Качество и стандарты: Внедрила систему внутреннего контроля качества, что привело к снижению рекламаций и жалоб от гостей на 40%. Обеспечил успешное прохождение всех проверок СЭС. · Команда: Создала систему наставничества и обучения, сократила текучесть кадров ключевого персонала на 80%

· Масштаб управления: Управляла комплексом питания на 350 посадочных мест и организацией мероприятий до 600 человек. · Финансовые результаты: Обеспечивала прибыльность комплекса за счет грамотной ценовой политики и контроля расходов. Ежегодно увеличивала выручку на 7-10%. · Развитие сервиса: Внедрила программу обучения стандартам сервиса для всего фронт-персонала, что повысило уровень клиентского сервиса и положительных отзывов. · Управление командой: Сформировала и руководила командой из 110 сотрудников. Внедрила систему KPI и материального стимулирования, повысившую производительность труда на 20%.

Разрабатывала новые блюда и технологические карты для клиентов компании. · Проводила аудит качества на предприятиях-партнерах, предоставляла консалтинговые услуги по оптимизации производственных процессов.

Прошла путь от технолога до шеф-повара с последующим совмещением обязанностей технолога и администратора. Управляла производством в ресторане, пабе и фуд-корте.

Через год, повышение квалификации Повар 5 разряда.