Принимал участие в различных профессиональных соревнованиях, таких как кулинарное соревнование «Шеф BATTLE» награжден серебряной медалью (диплом) г Алматы, Благодарность за участие в кулинарном конкурсе «Рождество» в Мэрии г Москвы, Медаль «Золотые Руки» за проведение правительственного банкета г. Москва и тд. Основные направления кухни: международная, национальная - узбекская, азиатская, русская, европейская Дополнительные направления кухни: Авторская, корейская, итальянская, иранская, израильская Профессиональные навыки • разработка меню ко всем форматам /линий меню/ разработка и внедрение новых блюд. • контроль качества отпускаемой продукции • ценообразование меню • подбор профессиональной команды и обучение персонала • проведение банкетных мероприятий различного уровня • контроль за соблюдением внутренней дисциплины • ведение отчетной документации • проведение и анализ инвентаризации • анализ себестоимости • оптимизация расходов • подготовка ресторана к открытию « с нуля» » концепт проектов, разработка и организация структуры сетей, детальное проектирование. • планирование производственных цехов • подбор и заказ оборудования • заключение договоров • организация работы с поставщиками (логистика, составление заказов, и контроль качества сырья) • составление тех карт и работа со складами и тд • общение с гостями