Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 09:20
Мужчина, 38 лет, родился 20 января 1988
Алматы, готов к переезду, готов к командировкам
Работа в сфере HoReCa или Event индустрии.
Специализации:
- Event-менеджер
- Директор магазина, директор сети магазинов
- Менеджер по продажам, менеджер по работе с клиентами
- Менеджер по работе с партнерами
- Руководитель отдела продаж
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 20 лет 7 месяцев
Ноябрь 2019 — по настоящее время
6 лет 6 месяцев
Urban Catering
Директор
1. Запуск компании с «0» по организации питания и организации мероприятий.
2. Работа с партнерами
3. Поиск и найм персонала
4. Продажи и работа с постоянными клиентами
5. Стратегия развития
6. Мониторинг рынка
Октябрь 2016 — Ноябрь 2021
5 лет 2 месяца
Meat&Beer
Бренд Шеф
Запуск кухни с «0»
Разработка меню и обучение персонала.
3 бара.
Магазин мясных полуфабрикатов.
Обновление меню. Сезонные предложения. Обучение персонала кухни. ТКК. Бухгалтерия.
Сентябрь 2020 — Апрель 2021
8 месяцев
Star Coffee
Алматы
Шеф-Повар
Полная организация работы кухни.
Контрактная работа по запуску кофейни.
Июнь 2016 — Декабрь 2020
4 года 7 месяцев
Gastro•shop
Руководитель проекта
1. Открытие и обновление меню более чем в 30 заведениях по Казахстану.
2. Курирование заведений.
3. Обслуживание выездных мероприятий.
4. Обслуживание первых лиц государства
Апрель 2018 — Июль 2020
2 года 4 месяца
Event Catering
Шеф-повар
Открытие и запуск производства кейтеринговой компании.
Июнь 2016 — Апрель 2017
11 месяцев
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Руководитель предприятия
Открытие цеха по производству колбасной продукции и мясных полуфабрикатов.
Январь 2015 — Июль 2016
1 год 7 месяцев
Capital Gate Gourmet. Expo 2015 город Милан, Италия.
Италия
Шеф-повар
Работа по контракту на время проведения выставки. Представление Казахстана на выставке мирового уровня. Команда открытия. Разработка меню национальной кухни, меню для персонала(350 человек) калькуляции, технологические карты, работа с поставщиками, закуп инвентаря, контроль качества.
Январь 2014 — Декабрь 2014
1 год
Ресторан украинской кухни "Мельница"
Астана
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Основная задача : Разработка и ввод новых блюд в меню. Улучшение вкусовых качеств блюда и его подача. Подача заявок,работа с поставщиками,анализ рынка,анализ меню, контроль качества блюд,распределение обязанностей сотрудников,ведение учета рабочего времени.составление технологических карт.
Июнь 2013 — Январь 2014
8 месяцев
ТОО "Class food"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Приходящий Шеф-повар
разработка меню,составление технологических карт. работа с поставщиками.
Май 2012 — Январь 2014
1 год 9 месяцев
Ресторан немецкой кухни "Пивоварофф"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление и отдача горячих блюд.
Март 2011 — Январь 2014
2 года 11 месяцев
Март 2011 — Апрель 2013
2 года 2 месяца
Цент активного отдыха "Аксу-форель"
Каскелен
Шеф-повар
Открытие кухни с нуля
начиная от закупа оборудования и инвентаря до разработки меню и отдачи готовых блюд
Март 2008 — Октябрь 2010
2 года 8 месяцев
"Grill bar" на "Кок-Тобе" от ТОО "Guinness"
Алматы
Повар-бригадир
Подача заявок, списание и прием продуктов, снятие остатков, контроль качества и отдача готовых блюд.
Январь 2006 — Март 2008
2 года 3 месяца
Ресторан итальянской кухни Dinasty
Алматы
Повар горячего цеха
Приготовление и подача готовых блюд.
Июнь 2005 — Январь 2006
8 месяцев
Ресторан национальной и европейской кухни "Спрут"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
заготовка,приготовление и подача горячих блюд и закусок.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BПортфолио
Неоконченное высшее образование
2016
Неоконченное высшее образование
тпп, неоконченое
2005
Неоконченное высшее образование
ПТШ №18
повар-технолог, 5 разряд
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2015
Мучные изделия. Паста
METRO
2014
Управление рестораном
Restteam, Кухня
2014
Курс украинской кухни
Киевсакя ассоциация шеф поваров, Украинская кухня
2008
Десерты и выпечка
ПТШ №18, Кондитерское дело
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
