Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 35 лет, родился 23 декабря 1990
Алматы, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар, Бренд-шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 19 лет 1 месяц
Январь 2025 — по настоящее время
1 год 5 месяцев
Ресторан Alcha
Шеф Повар
Организация рабочих процессов, закупка продукции, отработка меню, внедрение новинок, стандартизация, контроль качества, контроль себестоимости, котетроль продаж, обучение и тренинги команды кухни, команды сервиса, кейтеринг, гастро-ужин, открытие новых торговых точек.
Август 2023 — по настоящее время
2 года 10 месяцев
Ресторан Корши
Шеф-повар, Управляющий
Организация работы кухни, организация работы поставщиков, разработка меню, обучение поваров, обучение официантов, стандарты работы, тех катры, калькуляции, работа с себестоимостью, анализ продаж, и т.д
Декабрь 2020 — по настоящее время
5 лет 6 месяцев
Ресторан “Большая кухня”, Pab “Cutler” , Takeaway “7:55”, кафе буфет “Пекатория”
Шеф-повар
Разработка меню, технологические карты, калькуляционные карты, стационарные карты, набор команды, обучение поваров, обучение официантов, работа с продажами, разработка проекта, расстановка оборудования, закуп оборудования, разработка мотивационной системы, разработка доставки, и т.д
Ноябрь 2021 — Июль 2023
1 год 9 месяцев
Ресторан «Тарих»
Шеф-повар
Разработка меню, обучение персонала, инвентаризация, технологические карты, калькуляционные карты, аналитика продаж, работа с поставщиками.
Ноябрь 2018 — Декабрь 2020
2 года 2 месяца
«Мята lounge Гагарина», «Мята lounge Сейфулина»
Шеф-повар
Организация работы, подбор кадров, отработка меню, статистика блюд, стандартизация, обучение персонала, обучение официантов, реконструкция кухни, работа с поставщиками.
Июль 2018 — Октябрь 2018
4 месяца
Алма Инвест Холдинг
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Проектирование кофейни и ресторана, закуп оборудования, отработка блюд, калькуляции,технологические карты, экономические расчёты.
Август 2013 — Август 2016
3 года 1 месяц
ресторан Вечное Небо Алматы (Астана)
Су-шеф (шеф-повар)
организация работы поваров, документация, технологические карты, контроль качества, закупка товаров. и т.п.
Май 2012 — Июнь 2013
1 год 2 месяца
«Chef» выездные мераприятия
Шеф-повар
Разработка меню, банкеты, фуршеты.
Сентябрь 2010 — Май 2012
1 год 9 месяцев
"ASIA BEAR COMPANY" пивной ресторан "БОЧОНОК"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар, шеф-повар.
состовление заявок, работа с документацией, колькуляции, технологические карты, акты списания, отроботки блюд, качественное реализация блюд.
Май 2010 — Август 2010
4 месяца
пивной паб "БОЛИВАР"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
получил возможность разрабатывать меню, составление технологических карт, калькуляционных карт. получил опыт в руководящей должности.
Сентябрь 2009 — Май 2010
9 месяцев
сеть пивных баров "STAUT BEER BAR"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар, повар бригадир
в первые получил руководящую должность. Занимался заявкой продуктов. списанием, и контролем качества.
Ноябрь 2008 — Сентябрь 2009
11 месяцев
ресторан Тинькофф
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар горячего цеха, повар пиццер, повар сушист.
далее ресторан "Тинькофф". не успевая по времени из за графика работы, на участие в конкурсах и по учебе, я перешёл в сеть пивных баров "STAUT"
Январь 2007 — Ноябрь 2008
1 год 11 месяцев
ресторан "Тропикана"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
помошник повара, повар-мясник, повар-горячего цеха.
так я устроился в ресторан "Тропикана". Начал с помощника повара, далее стал поваром мясником, и перешёл на горячий цех.
Сентябрь 2006 — Декабрь 2006
4 месяца
ресторан "СТАРЫЙ АРБАТ"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
помошник повара
после начала обучения в колледже устроился в ресторан "СТАРЫЙ АРБАТ" поднимать профессиональные навыки. освоив кухню этого ресторана захотелось школу ещё сильнее.
Июнь 2005 — Август 2006
1 год 3 месяца
кафе "Гераль"
Алматы
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
помошник повара
после 9-го класса школы чтобы уверено выбрать профи перед поступлением в колледж я окончил курсы повара-калькулятора, и пошёл учеником в кафе "Гераль". После чего я получил характеристику в положительной форме для дальнейшего трудоустройства.
Обо мне
занимаюсь саморазвитием,
нравиться организовывать различные мероприятия, целеустремлённый.
Высшее образование
2012
Высшее образование
техналогия и организация общественного питания, повар 5-го р.а. технолог общественного питания
2010
Высшее образование
Алматинский колледж технологии и менеджмента.
организация и обслужевание общественного питания., технолог менеджер пищевой промышленности.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2006
обучающие курсы
учебный центр "ПРОГРЕСС", повар-колькулятор.
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
