Приёмка сырья, органолептическая оценка. Контроль разделки говядины, свинины, птицы. Рациональное распределение на переработку или изготовление полуфабрикатов. Организация рабочего процесса. Подгттовка контрольных образцов. Проведение госрегистрации продуктов для детского питания. Технологическая отчётность.

Приёмка сырья, контроль технологических параметров разделки сырья, изготовления п/ ф, колбас, деликатесов, санитарного состояния, разработка и внедрение новых видов продукции, разработка технологической документации, взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами

Приёмка сырья, контроль за соблюдением технолтгических показателей при разделки, изготовлении п/ф, колбас, деликатесов, гос.регистрации продукции детского питания, разработка и внедрение новых видов продукции, ведение технологической документации, отчётность, взаимодействие с контролирующими органами