- Принятие зала и всех материальных ценностей; - проверка предварительной подготовки зала ресторана к работе: освещение в ресторане, чистоту зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызов строителей, химчистку и любых других служб по согласованию с директором; - распределение официантов по позициям и закрепление за ними дополнительных обязанностей; - осуществление контроля своевременного выхода персонала на работу; - проверка внешнего вида персонала; - контроль за присутствием официантов на позиции у входа и у VIP-стола; - встреча и размещение гостей в зале; - проведение работы по повышению квалификации официантов, барменов, а также несение персональной ответственности за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене; - материальная ответственность за сохранность имущества зала ресторана; - контроль за чистотой зала и санитарией всех подсобных помещений, экономией электроэнергии, фоновым звуком; - учёт столового белья; - предоставление руководству отчётной документации; - предоставление руководству отчётов по инвентаризации, ведомости премий и штрафов, ведомости учёта хоз.товаров и табеля учёта рабочего времени; - составление графиков выхода на работу барменов, официантов, кассиров, мойщиц, гардеробщиков и уборщиц на следующий месяц.

- Работа с гостями; - консультация гостей по вопросам заказа блюд и напитков; - обслуживание гостей за барной стойкой; - приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей; - оформление барной стойки; - разработка и внедрение меню бара; - составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др.товаров, ведение и учёт посуды.

- Планирование деятельности ресторана, организация работы, контроль, координация, мотивация.

Планирование деятельности ресторана, организация работы, контроль, координация, мотивация.

Пере выполнял план, ходил в крупные организации, акционерные общество; предлогал кредиты под залог недвижимости, ипотечные кредиты, без залоговые кредиты.

Обслуживание банкетов, свадеб, торжеств и праздников.

Обслуживание и доставка заказов в номера в гостиницу "Турист" при ресторане "Еснур". Обслуживание банкетов, свадеб, торжеств и праздников!