Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Навыки: • полная отчетность перед учредителями /инвесторами/, ежемесячный контроль за составлением бюджета и обоснование его статей, планирование, прогноз, концепция, управление финансовыми потоками; • контроль работы службы безопасности, производства, бухгалтерии, сферы обслуживания, контроль кассиров, менеджеров, администраторов, технического персонала, PR-менеджера, юриста, главного инженера, закупщика-экспедитора /кладовщика/; • навыки в построении бюджета, анализе отчётности, ведения переговоров и построения взаимоотношений с поставщиками и государственными органами управления в интересах предприятия, в т.ч. опыт в получении алкогольной лицензии и согласований на установку летнего кафе; • работа с поставщиками, заказ продуктов и барной продукции, заключение договоров, поиск новых поставщиков с более низкими ценами и более выгодными условиями, ведение переговоров о привлечение рекламных и маркетинговых бюджетов, бонусов, брендовых материалов, оборудования и посуды, и т.д.; • развитие летней/зимней/сезонной программы; • создание оптимального ассортимента алкогольной и безалкогольной продукции, разработка, проработка и внедрение новых блюд, меню, отслеживание продаж по всем категориям блюд, работа с шеф-поваром и бухгалтером-калькулятором; • подготовка и проведение банкетных мероприятий; • поддержка производственной, трудовой и финансовой дисциплины в целом, выплата поощрений и наложение взысканий, осуществление кадровых перестановок, приём и увольнение работников, разработка программ мотивации, начисление и выплата зарплат; • разработка должностных инструкций, форм отчётной документации, составление учебных планов для тренинга персонала, графиков работы; Дополнительные сведения: Отличный управленец Компетентен в ресторанных продуктах и технологиях. Опытный переговорщик, коммуникабелен. Автолюбитель, имею личный транспорт. Регулярно посещаю фитнес центр, тренажерный зал. Положительные рекомендации (по запросу).