Профессиональные навыки: • Опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки в подборке персонала, разработка нового меню, знание технологического процесса приготовления блюд. • Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); • Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; • Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; • Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; • Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; • Проведение инвентаризации остатков продукции; • Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения, разработка и введение новых блюд. Личные качества: Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях. Дополнительное образование: февраль 2015 г. работа и практика с шеф-поваром Эдвард Хеншель, Швеция.