Кафе " Мюнхен ", Кафе быстрого питания ( "Закусочная"), Кафе " Жираф", Пиццерия. - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками - Выстраивание стратегии развития продаж и отношений с клиентами - Контроль соблюдения регламентов и положений - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Разработка, внедрение и развитие системы мотивации персонала - Распределение задач в команде проекта - Выработка методов и решений для оптимизации бизнес-процессов - Анализ оптимальности существующих бизнес-процессов - Принятие стратегических решений по развитию бизнеса - Оценка и определение потенциала автоматизации различных бизнес-процессов - Разработка и внедрение системы менеджмента качества на предприятии - Разработка системы показателей эффективности продаж

Кризис менеджмент по выведению предприятия с убыточности. Наставничество и обучение Управляющего. Аудит всех служб, квалификация сотрудников по нормам KPI. Административно/ хоз/техническая деятельность Операционное управление: Отель & Ресторанные службы Маркетинг и продажи Сервис и Продажи Тренинг менеджмент ( обучение, тренинги) HR менеджмент ( поиск, набор, отбор, наставничество) Систематизация, оптимизация, реструктуризация. Постановка задач и решения по выводу предприятия из точки безубыточности на рентабельность.

Soft & Hard skills - сильные коммуникативные, профессиональные, управленческие и кадровые навыки! 1. Аудит эффективности Команды: Обучение Менеджеров, линейного персонала Стандартам Сервиса 2. Разработка Стратегии развития и продаж. 3. Систематизация бизнес процессов: разработка регламентов, инструкций,Оргструктура,ДИ, Стандарты , Чек листы, Штатное расписание. 3. Разработка Маркетингового плана, акций, систем лояльности. 4.Разработка мотивац. программ по стимулированию продаж. 5. Анализ фин. результатов , выявление проблемных зон и предложений по улучшению. Разработка по улучшению фин. деятельности и оптимизации расходной части ( закуп, поставщики, с/с) 6. Проработка Меню- продажи, с/с, фудкост, АВС - SWATT анализ. Общий анализ продаж ( выручка, сред.чек, оборот) 7. Разработка корпоративной культуры и командообразование.

Кризис менеджмент: 1. Постановка Кухни, Меню -совместно с Бренд шеф Поваром ,ресторан " Paulaner" 2. Постановка бух.учета,ввод нового Бухгалтера- калькулятора.( расходы, воровство, калькуляции,тех. карты, с/с,фудкост) 3. Разработаны и введены: Обучение Менеджеров, линейного персонала. 4. Поиск, набор, обучение, адаптация, наставничество. Организация и выполнение: 1. Кадровое дело. 2. Тренинги. 3. Бух.учет & Расходы & Меню 4. Мотивационные программы 5. Сервис и Продажи 6. Маркетинг и Реклама 7. Контроль финансовых и ключевых показателей Рентабельность - 26- 27 % Рост общей выручки до 250 млн. в месяц в высокий сезон. 2 ресторана, 4 бара, 3 фудкорта, летняя зона - 4 бара Количество сотрудников- более 100 человек. С графиком работы 6-1

Кризис менеджмент Убыточное предприятие. Неоправданные издержки по производству, Штату, расходам ( финансовые, трудовые, закупочные, воровство) - оптимизация расходов, контроль закупа, работа с поставщиками,food cast. - Набор персонала, обучение. Организация и проведение: Банкеты, фуршеты, кейтеринг. Ресторан "Manzara" при Отеле ( 70 мест), национ.зал "Nomad "( 70 мест) Увеличение рентабельности предприятия до 25% - 26 % после 3-х месяцев, с 18- 19 млн. до 35 млн. Уменьшение расходной части на 10- 15% Увеличение гостевого потока, продаж, среднего чека.

Разработано: - Система Обучения, тренинговые методики. Обучение проводится по Тренинг - курсам: М.Пылаев, Welcompro, Г.Позднякова, Е.Бердяга " Service class " Центр обучения г.Москва 2016- 18г. Бизнес консалтинг, Открытие, запуск проектов: 1.Зона Отдыха" Абылай хан" " Этно-Аул" г. Талгар 2.Зона Отдыха Премиум класса " GREEN PARK " г.Астана 2018- 2019г. Запуск и Открытие: Ресторан " Туран". Халал г.Алматы 1-й этап- оснащение, комплектация ( кухня/ бар) 2-й этап. Разработка:Штатное расписание, ДИ, Стандарты, Чек листы, Регламенты, Меню ( кухня/ бар). HR & Тренинги 2018 г- 2019. Ресто - Бар " 4HOUSE " г. Костанай HR & Тренинг Операционная работа; Маркетинг и продажи. Увеличение оборота с 5 млн. до 20 млн. за 3 месяца. Посадочных мест- 55 Окт. 2019 - окт..2021- Директор " LCI CATERING" ЗКО г.Аксай Операционная работа. Поиск фирм для заключения договоров( питание, клининг) Контроль услуг сервиса. Контроль расходов. Штат 200 сотрудников. Столовые, услуги питания,проживания, доставки до 700 вахтовиков. Клининг обьектов, офисов KPO ( Karachaganak Petroleum Operations)

Проект Запуск, Открытие: Разработано :проектно-сметная документация,полная реконструкция отеля ( 60 номеров,ресторан,банкетный зал, лобби-бар,сауна). Создано: Дизайн- проект, проектирование, классификация. Проведено : Аудит концепции, востребованность, конъюнктура рынка - эконом-класс, что придало максимальную прочность проекту на основании маркетинговых исследований, SWAT анализа,конкурентные преимущества, затраты на реализацию,планируемые изменения доходности. Создание сильной и профессиональной команды.

Настройка всех бизнес процессов и стандартов в сервисе, технике и методов обслуживания. Проведение тренингов. Управленческий учёт Операционная работа HR & Тренинг менеджмент Организация и проведение мероприятий. Создание сильной и профессиональной команды! Один из лучших отелей в г.Караганды.

Проект Запуск и Открытие: Разработка бизнес-плана ФОТ, Оргструктура. Разработка концепта, стратегии развития предприятия. Управленческий учёт HR & Тренинг менеджмент Бизнес процессы и стандарты Маркетинг и продажи Контроль ключевых показателей, работы всех структурных подразделений. Создание сильной и профессиональной команды. Отель-70 номеров, 2 банкет. зала на 200 и 400, ресторан,летние террасы,4 сауны. Успешное и рентабельное предприятие.

Проект Запуск и Открытие: Организация работы всех структурных подразделений. Управленческий учёт Операционная работа Тренинг & HR менеджмент Бизнес процессы и стандарты. Банкетный зал,ресторан, сауны,летние террасы (на 200 гостей). Успешное и рентабельное предприятие. Приглашение по открытию 2-го дочернего предприятия.

Операционная работа. HR & Тренинг менеджмент Контроль работы персонала. Поддержания сервиса, стандартов обслуживания. Организация и проведение мероприятий. Увольнение по семейным обстоятельствам и переездом в Алматы

И.П. с арендой. Проект Запуск и Открытие: Операционный менеджмент. Тренинг & HR менеджмент Маркетинг и продажи. Работа с персоналом, с гостями, с поставщиками. Создание сильной и профессиональной команды. Заведение было популярным в городе и рентабельным. Приглашение по открытию Гостинично-Ресторанного Комплекса в Алматы.

Управленческий учёт. Операционная работа. Тренинг менеджмент. HR management. Набор, обучение, наставничество. Маркетинг и продажи. Создание сильной и профессиональной команды! Приглашение по работе Развлекательного Комплекса в г.Актау.

Обучение у иностранных специалистов. Сервис, Стандарты. Работа с персоналом из Германии,США,Голландии. Обслуживание иностранных, VIP гостей. "Бастау"- Ресторан Premium класса. Приглашение по работе - Ресторан "АВ"