Организация и управление работой, департамента Стюардинга; проведение тренингов по правилам санитарно-HACCP, ISO22000 стандартов, в сфере общественного питания, обучения работе с мытья оборудования, кухня уборочного оборудования, проведение тренингов о том, как использовать моющие средства (Компания Diversi) с персоналом. Организация банкетов и фуршетов, проведение ежемесячной инвентаризации посуды.

Организация, контроль и руководство хозяйственно-административной Деятельности путем правильной расстановки и использования квалифицированного административно-хозяйственного персонала.

Организация, контроль и руководство службой номерного фонда. Организация, контроль и руководство хозяйственно-административной деятельностью путем правильной расстановки и использования квалифицированного административно-хозяйственного персонала с тем, чтобы все номера и общественные помещения были чистыми, комфортабельными, уютными, готовыми к продаже и эксплуатации. Осуществляет контроль за работой администраторов, горничных, Контроль и руководство эффективной работой прачечной в целях обеспечения производства чистого белья, необходимого для содержания на самом высоком уровне номеров и службы питания. Организация, планирование, контроль и руководство работой персонала Службы приема и размещения и Службы обслуживания номерного фонда, связанной с номерным фондом Отеля, техникой безопасности, в целях обеспечения наиболее удобного и приятного проживания гостей, с тем чтобы способствовать повторным заказам. Организация, планирование, контроль за деятельностью, связанной с наличием, товарным состоянием, чистотой и внешним видом номеров и всего Отеля.

Приготовление салатов, закусок, в режиме А ля кард. Соблюдение правил приготовления, граммажа, а также соблюдения правил санитарных нормам на предприятиях общественного питания.

Организация работы вверенного мне Отдела мойщиков посуды, Обучение сотрудников санитарным нормам на предприятиях общественного питания, правилам работы с посудомоющей техникой Fagor, с поломоющей техникой фирмы Нелфиск, правил чистки кухонного оборудования Fagor, обучение сотрудников отдела правильному использованию моющих средств фирмы Ecolab.Проведение тренингов персоналу Департамента питания и напитков.Состовление Должностных инструкций, распределение функциональных обязанностей, контроль за их исполнением. Адаптация программы ISO22000, создание системы для Отдела мойщиков посуды согласно требованиям данной программы. Организация в проведении банкетов, фуршетов, выездных банкетов. Создание инвентарной системы учета посуды. Ежемесячная инвентаризация посуды. Подбор новой посуды для сервиса.

Организация работы вверенного мне отдела Стюардинга, Обучение сотрудников санитарным нормам на предприятиях общественного питания, правилам работы с посудомоющей техникой Ozti, с оборудованием используемым для сервировки, правил чистки кухонного оборудования, обучение сотрудников отдела правильному использованию моющих средств фирмы Ecolab. Организация в проведении банкетов, фуршетов. Ежемесячная инвентаризация посуды.

Организация работы отдела Стюардинга, Обучение сотрудников санитарным нормам на предприятиях общественного питания, правилам эксплуатации производственной техники Ozti , правил чистки кухонного оборудования, обучение сотрудников отдела правильному использованию моющих средств фирмы Ecolab. Организация в проведении банкетов,фуршетов., выездных банкетов Ежемесячная инвентаризация посуды. Закуп новой посуды. Закуп моющих и чистящих средств.

Обеспечение порядка, получение – выдача холодных напитков, чая/кофе, продуктов питания для персонала. Своевременная замена посуды для персонала.