Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, и контроль за правельным хранением. Составление меню.Разработка новых рецептур.Контроль соблюдения правил. Наблюдение за качеством товара и правельностью хранения.Вводить новые позиции в меню Оптимизация производства: скорость обслуживания, себестоимость Проводить обучение поваров в целях повышения качества Постоянный контроль раздачи кухонь на соответствие стандартам вкусов, подачи и нормы закладки Проводить аттестации поваров Соблюдение стандартов, чек листов и должностных обязанностей (стандартизация всех процессов) Контролировать хранение продукции на кухнях Контролировать сроки, ассортимент, количество и качество Составлять график выхода поваров на смену Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд Контроль исправности оборудования Безопасность производства Проектирование и запуск новых ресторанов Проведение мастер классов в рекламных целях Контрольные закупы Участие в инвентаризациях, разбор излишек и недостач

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, и контроль за правельным хранением. Составление меню.Разработка новых рецептур.Контроль соблюдения правил. Наблюдение за качеством товара и правельностью хранения.Вводить новые позиции в меню Оптимизация производства: скорость обслуживания, себестоимость Проводить обучение поваров в целях повышения качества Постоянный контроль раздачи кухонь на соответствие стандартам вкусов, подачи и нормы закладки Проводить аттестации поваров Соблюдение стандартов, чек листов и должностных обязанностей (стандартизация всех процессов) Контролировать хранение продукции на кухнях Контролировать сроки, ассортимент, количество и качество Составлять график выхода поваров на смену Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд Контроль исправности оборудования Безопасность производства Проектирование и запуск новых ресторанов Проведение мастер классов в рекламных целях Контрольные закупы Участие в инвентаризациях, разбор излишек и недостач

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, и контроль за правельным хранением. Составление меню.Разработка новых рецептур.Контроль соблюдения правил. Наблюдение за качеством товара и правельностью хранения.Вводить новые позиции в меню Оптимизация производства: скорость обслуживания, себестоимость Проводить обучение поваров в целях повышения качества Постоянный контроль раздачи кухонь на соответствие стандартам вкусов, подачи и нормы закладки Проводить аттестации поваров Соблюдение стандартов, чек листов и должностных обязанностей (стандартизация всех процессов) Контролировать хранение продукции на кухнях Контролировать сроки, ассортимент, количество и качество Составлять график выхода поваров на смену Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд Контроль исправности оборудования Безопасность производства Проектирование и запуск новых ресторанов Проведение мастер классов в рекламных целях Контрольные закупы Участие в инвентаризациях, разбор излишек и недостач

соблюдение приготовления и раздачи блюд.Составление закупочного листа,принятие и перемещение пищевых продуктов.соблюдение санитарных норм помещения,рабочих зон и пищевых продуктов,соблюдение товарного соседство пищевых продуктов.Снятие остатков"инвентаризация" и принятие банкетов

Работа с фирмами, закупом. Контроль качества блюд. Контроль поваров и кухни.Вводить новые позиции в меню Оптимизация производства: скорость обслуживания, себестоимость Проводить обучение поваров в целях повышения качества Постоянный контроль раздачи кухонь на соответствие стандартам вкусов, подачи и нормы закладки Проводить аттестации поваров Соблюдение стандартов, чек листов и должностных обязанностей (стандартизация всех процессов) Контролировать хранение продукции на кухнях Контролировать сроки, ассортимент, количество и качество Составлять график выхода поваров на смену Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд Контроль исправности оборудования Безопасность производства Проектирование и запуск новых ресторанов Проведение мастер классов в рекламных целях Контрольные закупы Участие в инвентаризациях, разбор излишек и недостач

соблюдение приготовления и раздачи блюд.Составление закупочного листа,принятие и перемещение пищевых продуктов.соблюдение санитарных норм помещения,рабочих зон и пищевых продуктов,соблюдение товарного соседство пищевых продуктов.Снятие остатков"инвентаризация" и принятие банкетов и контроль за персоналом.

соблюдение приготовления и раздачи блюд.Составление закупочного листа,принятие и перемещение пищевых продуктов.соблюдение санитарных норм помещения,рабочих зон и пищевых продуктов,соблюдение товарного соседство пищевых продуктов.Снятие остатков"инвентаризация" и принятие банкетов.

соблюдение приготовления и раздачи блюд.Составление закупочного листа,принятие и перемещение пищевых продуктов.соблюдение санитарных норм помещения,рабочих зон и пищевых продуктов,соблюдение товарного соседство пищевых продуктов.Снятие остатков"инвентаризация" и принятие банкетов.

соблюдение приготовления и раздачи блюд.Составление закупочного листа,принятие и перемещение пищевых продуктов.соблюдение санитарных норм помещения,рабочих зон и пищевых продуктов,соблюдение товарного соседство пищевых продуктов.Снятие остатков"инвентаризация" и принятие банкетов.

приготовление и раздача блюд.Составление закупочного листа,принятие и перемещение пищевых продуктов.соблюдение санитарных норм помещения,рабочих зон и пищевых продуктов,соблюдение товарного соседство пищевых продуктов.